Für Kinder Aus Liebe zum Handwerk
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  • Herzlich willkommen
    bei Tollkötter

    Das Besondere backen. Aus Liebe zum Handwerk.
    Man schrieb das Jahr 1905, als Theodor Tollkötter auf der Ewaldistraße in Münster
    seine Bäckerei eröffnete. Niemand ahnte damals, was aus dem kleinen Familien-
    betrieb im Herzen der Stadt einmal werden sollte – ein großes, mittelständisches Unternehmen,
    für die Qualität seiner Produkte weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt.

    Doch für Theodor Tollkötter stand von Beginn an eines fest: Seine ganze Liebe und Leidenschaft
    für die Kunst des Backens sollte sich in seinen Produkten wiederfinden, dem traditionsreichen
    Bäckerhandwerk zur Ehre und dem Kunden zum Genuss.

    Die traditionelle Backkultur und Kreativität waren schon für den Firmengründer Theodor Tollkötter das A und O, als er vor über 100 Jahren, genauer gesagt 1905 das Familienunternehmen gründete. Die Nachfolgerin Konstanze Hanke leitet heute den Betrieb mit der gleichen Freude wie ihre Eltern Lilli und Johannes Bungardt, die gern noch Unterstützung geben. Über 60 gelernte Fachkräfte sorgen dafür, dass täglich etwa 50 Brotsorten auf den Tisch kommen. Durchschnittlich 30 Brötchensorten – vor allem die beliebten Knüfchen – kommen hinzu. Verschiedenste Kuchen und Gebäck machen den Kaffeetisch komplett.

    Die Philosophie “Tollkötter backt das Besondere” steht auch für die lange Haltbarkeit der Produkte. Das 1976 von Johannes Bungardt kreierte Tollkötter Hausbrot ® ist sozusagen das Erkennungszeichen des Familienbetriebs. Der rustikale Siebenpfünder besteht aus natursaurem Roggenmischteig, mit seiner einen Zentimeter dicken krachend-knackenden Kruste ist er einfach zum Reinbeißen gut. Und damit auch Singles diese wunderbare Mischung genießen können, wird sie in Portionen verkauft. Die Güte hat sich herumgesprochen bis nach Hongkong. 100 Hausbrote und Stutenkerle (süßer Hefeteig) wurden dort hingeschickt. Seit 1976 wurde das Tollkötter Hausbrot ® übrigens ununterbrochen DLG-prämiert.

    Die Auswahl reicht von Aufreißer bis X-Brot und vor allem der Vollkornbereich ist stark vertreten. Der Fruchtprotz wird mit Aprikosen, Pflaumen und Haselnüssen angereichert. Das Roggenrosinenbrot begeistert nicht nur kleine Leckermäuler. Nach italienischem Originalrezept wird das Maggiabrot gebacken, mit lockerer Krume. Dinkelbrot ist besonders magenfreundlich und gesund, “das essen auch Kinder sehr gern”, unterstreicht Konstanze Hanke.

    Noch relativ neu im Sortiment sind glutenfreie Brote und Gebäck. Brote und Gebäck für Zöliakie-Betroffene werden in einer eigenen Backstube gebacken. Das Getreide kommt direkt aus der Region und wird in der eigenen Mühle frisch vermahlen. Johannes Bungardt und die Mitarbeiter unterstützen auch den Erhalt alter Getreidesorten wie Emmer. Dieses Korn wurde bereits vor 8.000 Jahren von Babyloniern und Ägyptern angebaut. Agraringenieur Ullrich Schulze hat es in der Region zum Gedeihen gebracht, die Qualität überzeugt. “Der Beta-Carotinwert und die Mineralstoffe, wie Zink und Eisen, sind wesentlich höher als bei herkömmlichem Weizen”, erklärt der Bäckermeister.

    Mit diesen interessanten Brotsorten wird die Mahlzeit zum Vergnügen. Außerdem gibt es gute Ideen für hübsche Geschenke oder Partygags. Hausbrot in Herzform ist eine nette Liebeserklärung, Apfelbäume und Tiere zeigen Naturbegeisterung und für den runden Geburtstag soll es vielleicht ein Pferd sein, ein Tennisschläger oder Motorrad. Die kreativen Bäcker machen es möglich!

    Bei so viel Brotfreude vergisst man fast die Kuchentheke, in der sich Eierlikör- und Marmorsandkuchen, Wiener-Apfelkuchen, Spritzgebäck und im Advent Tollkötters berühmte Printen treffen. Blechkuchen, Plunder, Biskuit und alle möglichen fruchtigen Stückchen können gekauft werden, denn auch Konditoren bringen bei Tollkötter das Beste auf den Teller.

    Der Familienbetrieb wird seine Kunden sicher auch künftig innovativ und kreativ mit neuen Ideen überzeugen, denn neben regelmäßigen DLG-Prämierungen, Goldmedaillen und der Wahl des Feinschmeckers zu den 500 besten Bäckereien Deutschlands gibt es immer wieder außergewöhnliche Aufträge. So wurden 1600 Gästen der Deutschen Botschaft in Paris mit Tollkötters Brot verwöhnt. Beim Brotweltrekord mit 1000 verschiedenen Broten, in Köln, war das Münsteraner Familienunternehmen ebenfalls beteiligt.

    So manches Kind kennt sich übrigens bestens in der Backstube aus, denn die Kinder vom Zwei Löwen Club in Münster, werden immer im Advent zum Stutenkerlbacken eingeladen. Da bedauert man doch tatsächlich, kein Kind mehr zu sein…

    (Quelle: Trends und Lifestyle, Münster Osnabrück und Umgebung von Magdalena Ringeling und Christian Homann, Umschau Verlag)

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    Für den gemütlichen Abend zu Hause mit Freunden, können Sie jetzt einfach und unkompliziert unser Hausbrot oder unsere Genusspakete bestellen. Die Lieferung erfolgt per DHL.
    (Versandkosten ca.: < 1kg = 4,00 €, 3 kg = 5,00 €, 5 kg = 6,00 €, 10 kg = 7,00 €, 20 kg = 8,00 €, 31,5 kg = 9,00 €)

    Genuß Vielfalt - 1

    Genuss Vielfalt 1

    Inhalt: Tollkötters Hausbrot (1/4), Krentewegge, Plus Minusbrot, Meinkornbrot, Kraftprotz, Fruchtprotz, Paderborner

    25 € zzgl. Porto

    Genuß Vielfalt - 2

    Genuss Vielfalt 2

    Inhalt: Viererbrot (1/4), Mandelweggen, Emmermax, Chiafünfkornbrot, Walnußbrot, Tolle Stange (1/2)

    25 € zzgl. Porto

    Original Tolkötter Hausbrot

    Original Tollkötter Hausbrot

    Ein ganzer Laib (ca. 3,5 kg)

    16 € zzgl. Porto




    *Pflichtfelder

    Produkte

    Apfelbrot

    Apfelbrot

    Unser Tollkötter Apfelbrot ist ein besonders saftiges Weizenmischbrot, das mit frischen Elsteräpfeln gebacken wird.

    Das Tollkötter Apfelbrot besteht aus:
    ca. 40 % Roggenmehl,
    ca. 60 % Weizenmehl,
    frischen Elsteräpfeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 740 Kilojoule
    5g Eiweiß
    37g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    2,6g Ballaststoffe

    Aufreißer

    Aufreißer®

    Unser Tollkötter Aufreißer® ist ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Roggenbaguette mit einer kräftig, knackigen Kruste.

    Der Aufreißer® besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    besonderer Stuten

    Besonderer Stuten

    Unser besonderer Stuten ist feiner Buttereierteig mit ganzen Haselnüssen, Rosinen und einer Fruchtmischung.
    Mit einem Zuckerguss überzogen und mit gerösteten Haselnussblättern verfeinert.

    Biovollkornbrot

    Bio Vollkornbrot mit geschroteten Sonnenblumenkernen

    Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung das man sowohl mit ganzen Sonnenblumenkernen genießen kann oder als fein vermahlenes. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.

    Das Tollkötter Bio-Vollkornbrot mit geschrotenen Sonnenblumenkörnern besteht aus:
    ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
    ca. 40 % Weizen- vollkornmehl,
    geschrotenen Sonnenblumenkörnern,
    Natursauerteig, Hefe, Meersalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 676 Kilojoule
    5g Eiweiß
    35g Kohlenhydrate
    0,5g Fett
    3,2g Ballaststoffe

    Biovollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

    Bio Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

    Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung das man sowohl mit ganzen Sonnenblumenkernen genießen kann oder als fein vermahlenes. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.

    Das Tollkötter Biovollkornbrot mit Sonnenblumenkernen besteht aus:
    ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
    ca. 40 % Weizenvollkornmehl,
    Sonnenblumenkerne,
    Natursauerteig, Hefe, Meersalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 787 Kilojoule
    6g Eiweiß
    33g Kohlenhydrate
    4g Fett
    3,4g Ballaststoffe

    Champagnerroggenbrot

    Champagnerroggenbrot

    Unser Tollkötter Champagnerroggenbrot ist ein Roggenvollkornbrot, das mild im Geschmack ist.

    Das Champagnerroggenbrot besteht aus:
    100 % frisch vermahlenes Champagnerroggenkorn,
    Honig,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 792 Kilojoule
    5,9g Eiweiß
    38g Kohlenhydrate
    1g Fett

    Chia-Fünfkornbrot

    Chiafünfkornbrot

    Unser Tollkötter Chiafünfkornbrot ist ein locker gebackenes Weizenmischbrot mit Chiasamen und einer 5-Kornmischung.

    Das Tollkötter Chiafünfkornbrot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Chiasamen, 5-Kornmischung,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 855 Kilojoule
    8g Eiweiß
    33g Kohlenhydrate
    3,9g Fett
    0,2g Zucker
    4g Ballaststoffe

    das Nussige

    Das Nussige

    Unser Tollkötter Das Nussige ist ein herrlich schmeckendes Roggenvollkornbrot in den 5 verschiedene Nusssorten (Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln) mit gebacken werden.

    Das Tollkötter Das Nussige besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl,
    Cashewkerne, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 1073 Kilojoule
    7g Eiweiß
    30g Kohlenhydrate
    12g Fett
    0,9g Zucker
    7g Ballaststoffe

    Dinkel-Kernbrot

    Dinkelkernbrot

    Unser Tollkötter Dinkelkernbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem frischer Dinkel vom Bauerhof Horstmann in Glandorf verarbeitet wird.
    Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.

    Das Tollkötter Dinkelkernbrot besteht aus:
    100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
    Sonnenblumenkerne,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 833 Kilojoule
    7g Eiweiß
    34g Kohlenhydrate
    4g Fett
    4,7 Ballaststoffe

    Doppelback

    Doppelback

    Unser Tollkötter Doppelback (Gerstel) ist ein Roggenmischbrot, doppelt gebacken mit einer sehr knackigen Kruste.

    Das Tollkötter Doppelback besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 896 Kilojoule
    6g Eiweiß
    45g Kohlenhydrate
    0,8g Fett
    0,5g Zucker
    5g Ballaststoffe

    Einzugsbrot

    Einzugsbrot

    Geschenk zur Hauseinweihung mit Schlüssel, Salz und einem Glücks Cent.

    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Emmermax

    Emmermax®

    Unser Tollkötter Emmermax® ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem geschrotetes und feinvermahlenes Emmerkorn verarbeitet wird. Das Brot hat einen leicht nussigen Geschmack. Emmer ist eine der ältesten, kultivierten Getreidesorten (noch vor Dinkel) und ist eine Weizenart, die in Europa kaum noch angebaut wird. Das Emmerkorn wird extra nur für die Bäckerei Tollkötter im Münsterland angebaut.

    Das Tollkötter Emmermax® besteht aus:
    100 % frisch vermahlenes Emmerkorn,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 724 Kilojoule
    7g Eiweiß
    33g Kohlenhydrate
    1,2g Fett
    1,2g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Finnenbrot

    Finnenbrot

    Unser Tollkötter Finnenbrot ist ein Weizenmischbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkörner und Sesam eingebacken.

    Das Tollkötter Finnenbrot besteht aus:
    ca. 40 % Weizenschrot,
    ca. 60 % Roggenmehl,
    Leinsamen, Sonnenblumenkörner, Sesam,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 694 Kilojoule
    7g Eiweiß
    23g Kohlenhydrate
    5g Fett
    1g Zucker
    3g Ballaststoffe

    Frankenlaib

    Frankenlaib

    Unser Tollkötter Frankenlaib ist ein Roggenmischbrot schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Der Frankenlaib besteht aus:
    ca. 80 % Roggenmehl,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    Malzextrakt,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 618 Kilojoule
    4g Eiweiß
    31g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Fruchtbeißer

    Fruchtbeißer

    Der Fruchtbeißer besteht aus:
    Walnüssen, Haselnüssen, Pflaumen,
    Cranberries, Anis, Sonnenblumenkernen,
    Sesam und Honig.

    Fruchtprotz

    Fruchtprotz

    Unser Tollkötter Fruchtprotz ist ein Roggenmischbrot in dem verschiedene Getreidesorten, Aprikosen, Pflaumen und Haselnüsse mit verarbeitet werden.

    Der Tollkötter Fruchtprotz besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl, ca. 30 % Weizenmehl,
    Kurpflaumen, Aprikosen, ganzen gerösteten Haselnüssen,
    5-Kornmischung, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 721 Kilojoule
    5g Eiweiß
    20g Kohlenhydrate
    8g Fett
    0,8g Zucker
    3g Ballaststoffe

    Gewürzbrot

    Gewürzbrot

    Unser Tollkötter Gewürzbrot ist ein Weizenmischbrot dem Koriander, Röstzwiebeln, Kümmel, Honig und Petersilie einen einzigartigen Geschmack garantieren.

    Das Tollkötter Gewürzbrot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Weizenschrot,
    Kümmel, Koriander, Röstzwiebeln, Olivenöl, Honig,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 941 Kilojoule
    6g Eiweiß
    39g Kohlenhydrate
    7g Fett
    1,5g Zucker
    3,6g Ballaststoffe

    Amaranth Buchweizen

    Glutenfreies Bio-Buchweizenbrot (links) & Amaranthbrot (rechts)

    Glutenfreies Bio-Buchweizenbrot
    Bio-Buchweizen ganz, gemahlen und geschrotet, Hefe, Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Reissauer, Meersalz

    Glutenfreies Amaranthbrot
    Bio-Vollkornreis, Amaranth, Reissauer, pflanzliche Backmargarine, Rübenkraut, Hefe, Meersalz, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Citronensäure

    Hausbrot

    Hausbrot

    Unser Tollkötter Hausbrot® ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer ca. 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.

    Das Tollkötter Hausbrot® besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Herzhausbrot

    Herzhausbrot

    Unser Tollkötters Hausbrot® als Herz (unsere Hausmarke) ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.

    Das Herzhausbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Kasseler

    Kasseler

    Unser Tollkötter Kassler bestehend aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Das Tollkötter Kassler besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 751 Kilojoule
    5g Eiweiß
    38g Kohlenhydrate
    0,6g Fett
    2,6g Zucker
    2,5g Ballaststoffe

    Kastenweißbrot

    Kastenweißbrot

    Unser Tollkötter Weißbrot ist mit allen Brotbelägen zu genießen.

    Das Tollkötter Weißbrot besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Hefe, Steinsalz

    Komißbrot

    Komissbrot

    Unser Tollkötter Komissbrot ist ein Roggenbrot und schmeckt sowohl zu herzhaften wie auch süßem.

    Das Tollkötter Komissbrot besteht aus:
    100 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 601 Kilojoule
    3g Eiweiß
    31g Kohlenhydrate
    0,6g Fett
    2,6g Zucker
    4,4g Ballaststoffe

    Kraftprotz

    Kraftprotz

    Unser Tollkötter Kraftprotz ist ein Weizenmischbrot in dem Möhren, Mais und Sojaschrot mitverarbeitet werden.

    Der Tollkötter Kraftprotz besteht aus:
    ca. 40 % Weizenschrot,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    frische Möhren, Mais, Sojaschrot,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 706 Kilojoule
    6g Eiweiß
    29g Kohlenhydrate
    3g Fett
    0,2g Zucker
    3g Ballaststoffe

    Krenteweggen

    Krentewegge

    Unser Tollkötter Krentewegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind

    Die Krentewegge besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Korinthen, Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Krustenbrot

    Krustenbrot

    Unser Tollkötter Krustenbrot besteht aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Das Tollkötter Kustenbrot besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca. 10 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 840 Kilojoule
    6g Eiweiß
    42g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,14g Zucker
    2,7g Ballaststoffe

    Kümmelbrot

    Kümmelbrot

    Unser Tollkötter Kümmelbrot ist ein Roggenmischbrot in dem ganzer Kümmel mit verarbeitet wird.

    Das Tollkötter Kümmelbrot besteht aus:
    ca. 80 % Roggenmehl,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    Kümmel ganz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 668 Kilojoule
    5g Eiweiß
    32g Kohlenhydrate
    1,05g Fett
    4g Ballaststoffe

    Low Carb

    Low-Carb Brot

    Unser Tollkötter Low-Carb Brot ist Kohlenhydratfrei, glutenfrei & salzarm.

    Das Low-Carb Brot besteht aus:
    Eiern, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Butterreinfett, Leinsamen, Backpulver, Brotgewürz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 1.668 Kilojoule
    15,4g Eiweiß
    7g Kohlenhydrate
    33g Fett

    Maggia-Brot

    Maggiabrot

    Unser Tollkötter Maggiabrot ist ein Weizenbrot mit etwas Dinkel. Schmeckt besonders herrlich als Salatbeilage oder zu Fisch.

    Das Tollkötter Maggiabrot besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca. 10 % Dinkelmehl,
    Milchpulver,
    Dinkelsauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 798 Kilojoule
    7g Eiweiß
    38g Kohlenhydrate
    0,9g Fett
    12g Ballaststoffe

    Mandel-Möhren-Dinkelbrot

    Mandelmöhrendinkelbrot

    Unser Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot ist ein Dinkelbrot in dem Möhren, Mandeln und frischer Dinkel verarbeitet werden. Auch getoastet ein herrlicher Geschmack. Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.

    Das Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot besteht aus:
    100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
    frischen Möhren, Mandeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 962 Kilojoule
    6g Eiweiß
    31g Kohlenhydrate
    9g Fett
    0,1g Zucker
    3g Ballaststoffe

    Mandelweggen

    Mandelwegge

    Unser Tollkötter Mandelwegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind, die besondere Note verleihen die Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom.

    Die Mandelwegge besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom,
    Korinthen, Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Meinkornbrot

    Meinkornbrot

    Tollkötters Meinkornbrot ist ein besonders saftiges Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Reis, Leinsamen und Malz mit verarbeitet werden. Tollkötters Meinkornbrot ist bereits geschnitten und sterilisiert, wodurch es sehr lange schön saftig bleibt.

    Das Tollkötter Meinkornbrot besteht aus:
    Getreideschrot, Weizenvollkornmehl,
    Reis, Malz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 442 Kilojoule
    4g Eiweiß
    18g Kohlenhydrate
    1,9g Fett
    1,6g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Rathaus

    Münster Rathaus

    Geschenk aus Münster

    Das Münster Rathaus besteht aus:
    Walnüssen, Haselnüssen, Pflaumen,
    Cranberries, Anis, Sonnenblumenkerne,
    Sesam und Honig gebacken

    Paderborner

    Paderborner

    Unser Tollkötter Paderborner ist ein herrlich schmeckendes Roggenmischbrot.

    Das Tollkötter Paderborner besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 896 Kilojoule
    6g Eiweiß
    45g Kohlenhydrate
    0,8g Fett
    0,5g Zucker
    5g Ballaststoffe

    Pflastersteine Pumpernickel

    Pflasterstein Pumpernickel

    Unser Tollkötter Pflasterstein ist Pumpernickel und besteht aus 100 % Roggenvollkornschrot.

    Tollkötters Pflastersteine bestehen aus:
    100 % Roggenvollkornschrot,
    Schrotsauerteig (Roggenschrot + Wasser),
    Roggenmehl, Wasser, Rübenkraut,
    Hefe, Steinsalz

    Pflaumenbrot

    Pflaumenbrot

    Unser Tollkötter Pflaumenbrot ist ein Roggenmischbrot in dem Backpflaumen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Pflaumenbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Backpflaumen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 527 Kilojoule
    5g Eiweiß
    23g Kohlenhydrate
    3g Fett
    4,2g Ballaststoffe

    Plus Minusbrot

    Plus - Minus Brot

    Unser Tollkötter Plus - Minus Brot hat weniger Kohlenhyrate und einen höheren Eiweißgehalt als bei einem herkömmlichen Weizen- oder Roggenmischbrot.

    Das Tollkötter Plus - Minus Brot besteht aus:
    ca. 35 % Weizenvollkornmehl,
    ca. 20 % Lupinen,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    ca. 15 % Buchweizenmehl,
    Leinsamen, Sojaschrot,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 816 Kilojoule
    15,8g Eiweiß
    25g Kohlenhydrate
    3g Fett

    Pottweck

    Pottweck

    Unser Tollkötter Pottweck ist ein Weizenmischbrot in dem Griebenschmalz mit verarbeitet wird,  wodurch er besonders saftig schmeckt.

    Das Tollkötter Pottweck besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca.10 % Roggenmehl,
    Schmalz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Roggenbeck

    Roggenbeck

    Unser Tollkötter Roggenbeck ist ein Sauerteigbrot und besteht aus 100 % Roggenmehl.

    Das Tollkötter Roggenbeck besteht aus:
    100 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 601 Kilojoule
    3g Eiweiß
    31g Kohlenhydrate
    0,6g Fett
    2,6g Zucker
    4,4g Ballaststoffe

    Knüschen

    Roggenknüfchen

    Unser Tollkötter Roggenknüfchen ist aus dem gleichen Teig wie unser Tollkötter Hausbrot® gebacken.

    Das Tollkötter Roggenknüfchen besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Roggen-Rosinenbrot

    Roggenrosinenbrot

    Unser Tollkötter Roggenrosinenbrot ist ein schmackhaftes Roggenmischbrot in dem viele leckere Rosinen verarbeitet sind.

    Das Tollkötter Roggenrosinenbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 804 Kilojoule
    5g Eiweiß
    41g Kohlenhydrate
    0,6g Fett
    0,4g Zucker
    4,4g Ballaststoffe

    Rote_Bete_Brot_600x390

    Rubin Brot. Das Rote Beete Brot

    Rubin Brot. Das Rote Bete Brot. Jetzt neu bei Tollkötter. Einfach mit Butter und Salz geniessen.

    Zutaten: 60% Weizenmehl, ca. 40% Roggenmehl, Rote Bete Saft, Natursauerteig, Buchweizenkorn, Hefe, Steinsalz.

    Rustikalkruste

    Rustikalkruste

    Unsere Tollkötter Rustikalkruste ist ein 3 Stufensauerteig bestehend aus einer Roggenmischung mit ganzen Roggenkörnern, das ohne Hefe gebacken wird.

    Die Tollkötter Rustikalkruste besteht aus:
    ca. 90 % Roggenmehl,
    ca. 10 % Weizenmehl,
    ganze Roggenkörner,
    3-Stufen-Sauerteig, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 757 Kilojoule
    4g Eiweiß
    39g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4,7g Ballaststoffe

    Saftkorntöpfchen_1

    Saftkorntöpfchen

    Unser Tollkötter Saftkorntöpfchen ist ein saftig schmeckenes Roggenmischbrot mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkörnern.

    Das Tollkötter Saftkorntöpfchen besteht aus:
    ca. 90 % Roggenschrot,
    ca. 10 % Weizenmehl,
    Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkörner,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 842 Kilojoule
    7g Eiweiß
    32g Kohlenhydrate
    5g Fett
    0,2g Zucker
    5g Ballaststoffe

    Schmuckbrot

    Schmuckbrot

    Geschenk für einen besonderen Anlass

    Das Schmuckbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Steinofenbrot

    Steinofenbrot

    Unser Tollkötter Steinofenbrot ist ein Weizen-Roggenmischbrot das mit allen Brotbelägen zu genießen ist.

    Das Tollkötter Steinofenbrot besteht aus:
    ca. 50 % Roggenmehl,
    ca. 50 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 751 Kilojoule
    5g Eiweiß
    38g Kohlenhydrate
    0,6g Fett
    2,6g Zucker
    2,5g Ballaststoffe

    Tolle Stange

    Tolle Stange

    Unsere Tollkötter tolle Stange ist eine Vollkornstange zur Vollwerternährung mit gerösteten Sonnenblumenkernen und ist leicht nussig im Geschmack.

    Die Tollkötter tolle Stange besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl,
    gerösteten Sonnenblumenkernen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 1028 Kilojoule
    7g Eiweiß
    42g Kohlenhydrate
    4g Fett
    2,4g Zucker
    5,3g Ballaststoffe

    Tollkötter_Korn

    Tollkötter Korn

    Unser Tollkötter Korn ist eine Vollkornbrot zur Vollwerternährung mit ganzen Roggenkörner, Weizenkörner, Gerste, Leinsamen und gerösteten Sonnenblumenkernen.

    Tollkötter Korn besteht aus:
    ca. 70 % Roggenschrot,
    ca. 10% Roggenkörner,
    ca. 10 % Gerste,
    ca. 10 % Weizenkörner,
    Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Honig, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Toscanabrot mit Olivenöl

    Toscanabrot

    Unser Tollkötter Toskanabrot ist ein Roggenmischbrot, die besondere Note verleiht das eingebackene Olivenöl.

    Das Tollkötter Toskanabrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Olivenöl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 736 Kilojoule
    4,6g Eiweiß
    37,18g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,5g Zucker
    4g Ballaststoffe

    Veganes Brot

    Veganbrot

    Unser Veganbrot ist laktosefrei und wird ohne Hefe gebacken

    Das Tollkötter Veganbrot besteht aus:
    Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Roggen, Weizenkeime, Salz

    Viererbrot

    Viererbrot

    Unser Tollkötter Viererbrot ist mit einem Vorteig, für den guten Geschmack gebacken und passt hervorragend zum Grillen.
    Durch die lange Teigruhe entsteht die ausgezeichnete Porung.

    Das Tollkötter Viererbrot besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Hefe, Steinsalz

    Vollkornschwarzbrot

    Vollkornschwarzbrot

    Unser Tollkötter Vollkornschwarzbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung bestehend aus 100 % Roggenvollkorn und gerösteten Sonnenblumenkernen.

    Das Tollkötter Vollkornschwarzbrot besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl frisch vermahlen,
    gerösteten Sonnenblumenkernen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 1028 Kilojoule
    7g Eiweiß
    42g Kohlenhydrate
    4g Fett
    2,4g Zucker
    5,3g Ballaststoffe

    Vollmilchbrot

    Vollmilchbrot

    Unser Tollkötter Vollmilchbrot ist ein Weizenmischbrot in dem Vollmilch mit verarbeitet wird, wodurch es besonders saftig schmeckt.

    Das Tollkötter Vollmilchbrot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Vollmilch,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Vollmilchstuten

    Vollmilchstuten

    Unser Tollkötter Vollmilchstuten ist ein Weizenbrot in dem frische Milch vom Hof und Rosinen mit verarbeitet wird.

    Der Tollkötter Vollmilchstuten besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    mit Rosinen, frischer Milch vom Hof,
    Hefe, Steinsalz

    Walnussbrot

    Walnussbrot

    Unser Tollkötter Walnussbrot ist ein Weizenmischbrot in dem ganze Walnüsse mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Walnussbrot besteht aus:
    ca. 80 % Weizenmehl,
    ca. 20 % Roggenmehl,
    mit ganzen Walnüssen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 901 Kilojoule
    7g Eiweiß
    40g Kohlenhydrate
    3g Fett
    0,14g Zucker
    3g Ballaststoffe

    Weizen-Vollkornbrot

    Weizenvollkornbrot

    Unser Tollkötter Weizenvollkornbrot ist ein Vollkornbrot, das sich auch wunderbar toasten läst.

    Das Tollkötter Weizenvollkornbrot besteht aus:
    100 % Weizenvollkornmehl geschrotet,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 859 Kilojoule
    6g Eiweiß
    43g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,2 Zucker
    3g Ballaststoffe

    X-Brot

    X-Brot

    Tollkötters X-Brot ist ein Weizenmischbrot, das sehr ballaststoffreich ist.

    Das Tollkötter X-Brot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Sojaschrot, Leinsamen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 944 Kilojoule
    9,8g Eiweiß
    33,1g Kohlenhydrate
    5,8g Fett
    0,2g Zucker
    2,5g Ballaststoffe

    Yin-Yang-Brot

    Ying & Yangbrot

    Unser Tollkötter Ying & Yangbrot ist ein Weizenmischbrot in dem gekochtem Reis mit eingebacken wird.

    Das Tollkötter Ying & Yangbrot besteht aus:
    ca. 80 % Weizenmehl,
    ca. 20 % Roggenmehl, Reis,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 825 Kilojoule
    6g Eiweiß
    41g Kohlenhydrate
    0,7g Fett
    0,3g Zucker

    Zwiebelbrot

    Zwiebelbrot

    Unser Tollkötter Zwiebelbrot ist ein herzhaftes Roggenmischbrot in dem Röstzwiebeln mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Zwiebelbrot besteht aus:
    ca. 60 % Roggenmehl,
    ca. 40 % Weizenmehl,
    Röstzwiebeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährstoffe*:
    100g enth. einen Brennwert von 859 Kilojoule
    5g Eiweiß
    39g Kohlenhydrate
    3g Fett
    2,6g Zucker
    2,5g Ballaststoffe

    weniger Produkte

    *Alle Nährstoffangaben sind circa Werte.

    Filialen

    1Rothenburg 20

    Tel.02 51 - 40 377

    Mo.-Fr.9.00 - 19.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    2Rothenburg 37

    Tel.02 51 - 40 947

    Mo.-Fr.9.00 - 19.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    3Prinzipalmarkt 42

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    Mo.-Fr.9.00 - 19.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    4Roggenmarkt 1

    Tel.02 51 - 48 41 030

    Mo.-Fr.9.00 - 19.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    5Bergstrasse 74

    Tel.02 51 - 56 032

    Mo.-Fr.9.00 - 19.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    6Mersmannsstiege 33

    Tel.02 51 - 76 21 23

    Mo.-Fr.6.00 - 13.00 Uhr

    Sa.6.00 - 13.00 Uhr

    Markt am Dom
    Wochenmarkt Münster

    Mi., Sa.
    Vormittags 7.00 - 14.30 Uhr

    Hiltruper
    Wochenmarkt

    Freitags
    Vormittags 8.00 - 12.30 Uhr

    Für das Familienleben unserer Mitarbeiter haben wir Sonntags geschlossen. Sie können jedoch unsere frischen Brötchen auch ohne Probleme aufbacken (je nach Backofentyp bei 150°, ca. 10 Minuten).

    Partner

    Weitere Partner bei denen Sie auch Hausbrot und andere Tollkötter-Spezialitäten genießen können:

    Butterhandlung Holstein

    Bogenstraße 9
    48143 Münster
    Tel: 0251 44944
    www.butterhandlung-holstein.de

    Delikatessen Franken

    Königstraße 123
    47789 Krefeld
    Tel: 02151 20957
    www.delikatessen-franken.de

    Fleischerei Hansen

    Steinstraße 3
    48294 Telgte
    Tel: 02504 1625
    www.fleischerei-hansen.de

    G. Saitta Italienische Delikatessen & Feinkost

    Am Kreuzberg 3
    40489 Düsseldorf
    Tel: 0211 20070139
    www.saitta-kaiserswerth.de

    Feinkost Schäferhenrich

    Braunschweiger Straße 85

    31134 Hildesheim

    Tel: 05121 35133

    www.feinkost-schaeferhenrich.de

    Delikatessen Schenke

    Carl-Bertelsmann-Straße 111

    33332 Gütersloh

    Tel: 05241 12500

    Delikatessen Schenke

    Hesselteicher Straße 4

    33428 Harsewinkel

    Tel: 05247 925090

    Delikatessen Schenke

    Rhedaer-Straße 43

    33330 Gütersloh

    Tel: 05241 95130

    Schlemmer-Markt Freund

    Holtenauer Straße 70 24105 Kiel

    Tel: 0431 570200

    www.mein-schlemmerfreund.de

    Feinkost Weiler

    Bredeneyer Straße 154

    45133 Essen

    Tel: 0201 424375

    www.weiler-delikatessen.de

    Bröker Ottmar Gastronomie GmbH

    La Californie
    Königsstraße 5
    48143 Münster
    Tel: 0251 4902869
    www.la-californie.de

    Landhotel Beverland

    Beverlandplatz 1
    48346 Ostbevern
    Tel: 02532 95680
    www.eventveranstalter.de

    Wolle - Kaffee & Feinkost

    Domplatz
    48143 Münster
    Tel: 0251 4143565
    www.wolle-domplatz.de

    Großer Kiepenkerl

    Spiekerhof 45
    48143 Münster
    Tel: 0251 40335
    grosser-kiepenkerl.de

    Klemens-Pablo-Gastronomie GmbH

    Klemensstraße 10
    48143 Münster
    Tel: 0251 9829474
    www.klemens-muenster.de

    Liebigs Cafe

    Drubbel 19
    48143 Münster
    Tel: 0251 43513

    Malteser Hilfsdienst e. V.

    Daimlerweg 33
    48163 Münster
    Tel: 0251 971210

    Hotel Restaurant Reuter

    Bleichstraße 3
    33378 Rheda-Wiedenbrück
    Tel: 05242 94520
    www.hotelreuter.de

    Röstbar Kaffeerösterei

    Bohlweg 68 A
    48147 Münster
    Tel: 0251 2849072
    www.roestbar.com

    Vinothek am Theater

    Neubrückenstraße 16
    48143 Münster
    Tel: 0251 9816480
    www.vinothekamtheater.de

    Fiducia & GAD Kantine

    GAD-Straße 2 - 6
    48163 Münster
    Tel: 0251 713301

    Mauritzhof Hotel

    Eisenbahnstraße 17
    48143 Münster
    Tel: 0251 41720
    www.mauritzhof.de

    Central Hotel

    Aegidiistraße 1
    48143 Münster
    Tel: 0251 510150
    www.central-hotel-muenster.de

    Rotkehlchen

    Wasserstraße 1 - 3
    48143 Münster
    Tel: 0251 14101595
    www.rotkehlchen-muenster.de

    Töddenhoek

    Rothenburg 41
    48143 Münster
    Tel: 0251 43156
    www.toeddenhoek.de

    Bit Pünte Restaurant

    Bergstraße 9
    48143 Münster
    Tel: 0251 44055

    Köpi-Stuben Restaurant

    Bergstraße 73
    48143 Münster
    Tel: 0251 56350
    www.koepi-muenster.de

    Feinkost Koehler's

    Wißstraße 26
    44137 Dortmund
    Tel: 0231 140015
    www.koehlers-feinkost.de

    Feinkost Klötzer

    Niedernstraße 41
    33602 Bielefeld
    Tel: 0521 967750
    www.kloetzer-delikatessen.de

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    Mo.-Fr. 8.00 - 14.00 Uhr

    Tel.: 02 51 - 78 68 08

    Fax: 02 51 - 76 16 02

    www.tollkoetter.de

    info@tollkoetter.de




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