Für Kinder Aus Liebe zum Handwerk
  • Herzlich willkommen
    bei Tollkötter

    Das Besondere backen. Aus Liebe zum Handwerk.
    Man schrieb das Jahr 1905, als Theodor Tollkötter auf der Ewaldistraße in Münster
    seine Bäckerei eröffnete. Niemand ahnte damals, was aus dem kleinen Familien-
    betrieb im Herzen der Stadt einmal werden sollte – ein großes, mittelständisches Unternehmen,
    für die Qualität seiner Produkte weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt.

    Doch für Theodor Tollkötter stand von Beginn an eines fest: Seine ganze Liebe und Leidenschaft
    für die Kunst des Backens sollte sich in seinen Produkten wiederfinden, dem traditionsreichen
    Bäckerhandwerk zur Ehre und dem Kunden zum Genuss.

    Die traditionelle Backkultur und Kreativität waren schon für den Firmengründer Theodor Tollkötter das A und O, als er vor über 100 Jahren, genauer gesagt 1905 das Familienunternehmen gründete. Die Nachfolgerin Konstanze Hanke leitet heute den Betrieb mit der gleichen Freude wie ihre Eltern Lilli und Johannes Bungardt, die gern noch Unterstützung geben. Über 60 gelernte Fachkräfte sorgen dafür, dass täglich etwa 50 Brotsorten auf den Tisch kommen. Durchschnittlich 30 Brötchensorten – vor allem die beliebten Knüfchen – kommen hinzu. Verschiedenste Kuchen und Gebäck machen den Kaffeetisch komplett.

    Die Philosophie “Tollkötter backt das Besondere” steht auch für die lange Haltbarkeit der Produkte. Das 1978 von Johannes Bungardt kreierte Tollkötter Hausbrot ® ist sozusagen das Erkennungszeichen des Familienbetriebs. Der rustikale Siebenpfünder besteht aus natursaurem Roggenmischteig, mit seiner einen Zentimeter dicken krachend-knackenden Kruste ist er einfach zum Reinbeißen gut. Und damit auch Singles diese wunderbare Mischung genießen können, wird sie in Portionen verkauft. Die Güte hat sich herumgesprochen bis nach Hongkong. 100 Hausbrote und Stutenkerle (süßer Hefeteig) wurden dort hingeschickt. Seit 1976 wurde das Tollkötter Hausbrot ® übrigens ununterbrochen DLG-prämiert.

    Die Auswahl reicht von Aufreißer bis X-Brot und vor allem der Vollkornbereich ist stark vertreten. Der Fruchtprotz wird mit Aprikosen, Pflaumen und Haselnüssen angereichert. Das Roggenrosinenbrot begeistert nicht nur kleine Leckermäuler. Nach italienischem Originalrezept wird das Maggiabrot gebacken, mit lockerer Krume. Dinkelbrot ist besonders magenfreundlich und gesund, “das essen auch Kinder sehr gern”, unterstreicht Konstanze Hanke.

    Noch relativ neu im Sortiment sind glutenfreie Brote und Gebäck. Brote und Gebäck für Zöliakie-Betroffene werden in einer eigenen Backstube gebacken. Das Getreide kommt direkt aus der Region und wird in der eigenen Mühle frisch vermahlen. Johannes Bungardt und die Mitarbeiter unterstützen auch den Erhalt alter Getreidesorten wie Emmer. Dieses Korn wurde bereits vor 8.000 Jahren von Babyloniern und Ägyptern angebaut. Agraringenieur Ullrich Schulze hat es in der Region zum Gedeihen gebracht, die Qualität überzeugt. “Der Beta-Carotinwert und die Mineralstoffe, wie Zink und Eisen, sind wesentlich höher als bei herkömmlichem Weizen”, erklärt der Bäckermeister.

    Mit diesen interessanten Brotsorten wird die Mahlzeit zum Vergnügen. Außerdem gibt es gute Ideen für hübsche Geschenke oder Partygags. Hausbrot in Herzform ist eine nette Liebeserklärung, Apfelbäume und Tiere zeigen Naturbegeisterung und für den runden Geburtstag soll es vielleicht ein Pferd sein, ein Tennisschläger oder Motorrad. Die kreativen Bäcker machen es möglich!

    Bei so viel Brotfreude vergisst man fast die Kuchentheke, in der sich Eierlikör- und Marmorsandkuchen, Wiener-Apfelkuchen, Spritzgebäck und im Advent Tollkötters berühmte Printen treffen. Blechkuchen, Plunder, Biskuit und alle möglichen fruchtigen Stückchen können gekauft werden, denn auch Konditoren bringen bei Tollkötter das Beste auf den Teller.

    Der Familienbetrieb wird seine Kunden sicher auch künftig innovativ und kreativ mit neuen Ideen überzeugen, denn neben regelmäßigen DLG-Prämierungen, Goldmedaillen und der Wahl des Feinschmeckers zu den 500 besten Bäckereien Deutschlands gibt es immer wieder außergewöhnliche Aufträge. So wurden 1600 Gästen der Deutschen Botschaft in Paris mit Tollkötters Brot verwöhnt. Beim Brotweltrekord mit 1000 verschiedenen Broten, in Köln, war das Münsteraner Familienunternehmen ebenfalls beteiligt.

    So manches Kind kennt sich übrigens bestens in der Backstube aus, denn die Kinder vom Zwei Löwen Club in Münster, werden immer im Advent zum Stutenkerlbacken eingeladen. Da bedauert man doch tatsächlich, kein Kind mehr zu sein…

    (Quelle: Trends und Lifestyle, Münster Osnabrück und Umgebung von Magdalena Ringeling und Christian Homann, Umschau Verlag)

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    Aktuelles

    Neuigkeiten rund um unser täglich Brot

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    Emmermax® & Chiafünfkornbrot dreimal in Folge sehr gut

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    Produkte

    Apfelbrot

    Unser Tollkötter Apfelbrot ist ein besonders saftiges Weizenmischbrot, das mit frischen Elsteräpfeln gebacken wird.

    Das Tollkötter Apfelbrot besteht aus:
    ca. 40 % Roggenmehl,
    ca. 60 % Weizenmehl,
    frischen Elsteräpfeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 839kJ / 198kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 40g
    davon Zucker 5,1g
    Eiweiß: 6,3g
    Salz: 0,67g

    Aufreißer®

    Unser Tollkötter Aufreißer® ist ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Roggenbaguette mit einer kräftig, knackigen Kruste.

    Der Aufreißer® besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Besonderer Stuten

    Unser besonderer Stuten ist feiner Buttereierteig mit ganzen Haselnüssen, Rosinen und einer Fruchtmischung.
    Mit einem Zuckerguss überzogen und mit gerösteten Haselnussblättern verfeinert.

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1280kJ / 305kcal
    Fett: 11g
    davon gesättigte Fettsäuren: 2,9g
    Kohlenhydrate: 40g
    davon Zucker 16g
    Eiweiß: 9,5g
    Salz: 0,64g

    Bio Vollkornbrot

    Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.

    Das Tollkötter Bio-Vollkornbrot besteht aus:
    ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
    ca. 40 % Weizen- vollkornmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Meersalz

    Bio Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

    Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung das mit ganzen Sonnenblumenkernen gebacken wird. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.

    Das Tollkötter Biovollkornbrot mit Sonnenblumenkernen besteht aus:
    ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
    ca. 40 % Weizenvollkornmehl,
    Sonnenblumenkerne,
    Natursauerteig, Hefe, Meersalz

    Champagnerroggenbrot

    Unser Tollkötter Champagnerroggenbrot ist ein Roggenvollkornbrot, das mild im Geschmack ist.

    Das Champagnerroggenbrot besteht aus:
    100 % frisch vermahlenes Champagnerroggenkorn,
    Honig,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 863kJ / 206kcal
    Fett: 1,1g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 42g
    davon Zucker 2,6g
    Eiweiß: 6,5g
    Salz: 1,4g

    Chiafünfkornbrot

    Unser Tollkötter Chiafünfkornbrot ist ein locker gebackenes Weizenmischbrot mit Chiasamen und einer 5-Kornmischung.

    Das Tollkötter Chiafünfkornbrot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Chiasamen, 5-Kornmischung,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1173kJ / 279kcal
    Fett: 7,4g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
    Kohlenhydrate: 40g
    davon Zucker 1,7g
    Eiweiß: 10g
    Salz: 0,94g

    Das Nussige

    Unser Tollkötter Das Nussige ist ein herrlich schmeckendes Roggenvollkornbrot in den 5 verschiedene Nusssorten (Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln) mit gebacken werden.

    Das Tollkötter Das Nussige besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl,
    Cashewkerne, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 178kJ / 417kcal
    Fett: 14g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,7g
    Kohlenhydrate: 53g
    davon Zucker 3,2g
    Eiweiß: 13g
    Salz: 1,3g

    Dinkelkernbrot

    Unser Tollkötter Dinkelkernbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem frischer Dinkel vom Bauerhof Horstmann in Glandorf verarbeitet wird.
    Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.

    Das Tollkötter Dinkelkernbrot besteht aus:
    100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
    Sonnenblumenkerne,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1074kJ / 255kcal
    Fett: 4,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
    Kohlenhydrate: 41g
    davon Zucker 0,6g
    Eiweiß: 8,6g
    Salz: 1,3g

    Doppelback

    Unser Tollkötter Doppelback (Gerstel) ist ein Roggenmischbrot, doppelt gebacken mit einer sehr knackigen Kruste.

    Das Tollkötter Doppelback besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Einzugsbrot

    Geschenk zur Hauseinweihung mit Schlüssel, Salz und einem Glücks Cent.

    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Emmermax®

    Unser Tollkötter Emmermax® ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem geschrotetes und feinvermahlenes Emmerkorn verarbeitet wird. Das Brot hat einen leicht nussigen Geschmack. Emmer ist eine der ältesten, kultivierten Getreidesorten (noch vor Dinkel) und ist eine Weizenart, die in Europa kaum noch angebaut wird. Das Emmerkorn wird extra nur für die Bäckerei Tollkötter im Münsterland angebaut.

    Das Tollkötter Emmermax® besteht aus:
    100 % frisch vermahlenes Emmerkorn,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1171kJ / 277kcal
    Fett: 2,0g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
    Kohlenhydrate: 50g
    davon Zucker 1,4g
    Eiweiß: 11g
    Salz: 1,8g

    Finnenbrot

    Unser Tollkötter Finnenbrot ist ein Weizenmischbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkörner und Sesam eingebacken.

    Das Tollkötter Finnenbrot besteht aus:
    ca. 40 % Weizenschrot,
    ca. 60 % Roggenmehl,
    Leinsamen, Sonnenblumenkörner, Sesam,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1595kJ / 381kcal
    Fett: 12g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 1,7g
    Eiweiß: 16g
    Salz: 1,3g

    Frankenlaib

    Unser Tollkötter Frankenlaib ist ein Roggenmischbrot schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Der Frankenlaib besteht aus:
    ca. 80 % Roggenmehl,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    Malzextrakt,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1361kJ / 321kcal
    Fett: 1,2g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 65g
    davon Zucker 1,8g
    Eiweiß: 8,5g
    Salz: 1,7g

    Fruchtprotz

    Unser Tollkötter Fruchtprotz ist ein Roggenmischbrot in dem verschiedene Getreidesorten, Aprikosen, Pflaumen und Haselnüsse mit verarbeitet werden.

    Der Tollkötter Fruchtprotz besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl, ca. 30 % Weizenmehl,
    Kurpflaumen, Aprikosen, ganzen gerösteten Haselnüssen,
    5-Kornmischung, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1185kJ / 282kcal
    Fett: 8,3g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g
    Kohlenhydrate: 41g
    davon Zucker 18g
    Eiweiß: 6,8g
    Salz: 0,69g

    Gewürzbrot

    Unser Tollkötter Gewürzbrot ist ein Weizenmischbrot dem Koriander, Röstzwiebeln, Kümmel, Honig und Petersilie einen einzigartigen Geschmack garantieren.

    Das Tollkötter Gewürzbrot besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Weizenschrot,
    Kümmel, Koriander, Röstzwiebeln, Olivenöl, Honig,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1439kJ / 342kcal
    Fett: 6,5g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
    Kohlenhydrate: 56g
    davon Zucker 5,3g
    Eiweiß: 11g
    Salz: 2,0g

    Glutenfreies Bio-Buchweizenbrot (links) & Amaranthbrot (rechts)

    Glutenfreies Bio-Buchweizenbrot
    Bio-Buchweizen ganz, gemahlen und geschrotet, Hefe, Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Reissauer, Meersalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1020kJ / 241kcal
    Fett: 1,4g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
    Kohlenhydrate: 49g
    davon Zucker 0,9g
    Eiweiß: 5,6g
    Salz: 1,8g

    Glutenfreies Amaranthbrot
    Bio-Vollkornreis, Amaranth, Reissauer, pflanzliche Backmargarine, Rübenkraut, Hefe, Meersalz, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Citronensäure

    Hausbrot

    Unser Tollkötter Hausbrot® ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer ca. 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.

    Das Tollkötter Hausbrot® besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Hausbrot Knüfchen

    Unser Tollkötter Hausbrot Knüfchen ist aus dem gleichen Teig wie unser Tollkötter Hausbrot® gebacken.

    Das Tollkötter Hausbrot Knüfchen besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Herzhausbrot

    Unser Tollkötters Hausbrot® als Herz (unsere Hausmarke) ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.

    Das Herzhausbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Kasseler

    Unser Tollkötter Kassler bestehend aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Das Tollkötter Kassler besteht aus:
    ca. 60 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 914kJ / 216kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 0,9g
    Eiweiß: 6,7g
    Salz: 1,2g

    Kastenweißbrot

    Unser Tollkötter Weißbrot ist mit allen Brotbelägen zu genießen.

    Das Tollkötter Weißbrot besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 953kJ / 225kcal
    Fett: 1,0g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 1,0g
    Eiweiß: 8,2g
    Salz: 1,6g

    Komissbrot

    Unser Tollkötter Komissbrot ist ein Roggenbrot und schmeckt sowohl zu herzhaften wie auch süßem.

    Das Tollkötter Komissbrot besteht aus:
    100 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 982kJ / 232kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 48g
    davon Zucker 1,5g
    Eiweiß: 5,5g
    Salz: 1,1g

    Kraftprotz

    Unser Tollkötter Kraftprotz ist ein Weizenmischbrot in dem Möhren, Mais und Sojaschrot mitverarbeitet werden.

    Der Tollkötter Kraftprotz besteht aus:
    ca. 40 % Weizenschrot,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    ca. 40 % Roggenmehl,
    frische Möhren, Mais, Sojaschrot,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1208kJ / 287kcal
    Fett: 5,5g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 2,8g
    Eiweiß: 12g
    Salz: 1,6g

    Krentewegge

    Unser Tollkötter Krentewegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind

    Die Krentewegge besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Korinthen, Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Krustenbrot

    Unser Tollkötter Krustenbrot besteht aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.

    Das Tollkötter Kustenbrot besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca. 10 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 967kJ / 228kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 46g
    davon Zucker 1,3g
    Eiweiß: 7,8g
    Salz: 0,78g

    Kümmelbrot

    Unser Tollkötter Kümmelbrot ist ein Roggenmischbrot in dem ganzer Kümmel mit verarbeitet wird.

    Das Tollkötter Kümmelbrot besteht aus:
    ca. 80 % Roggenmehl,
    ca. 20 % Weizenmehl,
    Kümmel ganz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1381kJ / 326kcal
    Fett: 2,3g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 63g
    davon Zucker 2,2g
    Eiweiß: 9,4g
    Salz: 1,5g

    Low-Carb Brot

    Unser Tollkötter Low-Carb Brot ist ohne Zusatz von Kohlenhydraten, glutenfrei & salzarm.

    Das Low-Carb Brot besteht aus:
    Eiern, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Butterreinfett, Leinsamen, Backpulver, Brotgewürz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1779kJ / 430kcal
    Fett: 38g
    davon gesättigte Fettsäuren: 8,9g
    Kohlenhydrate: 2,6g
    davon Zucker 1,3g
    Eiweiß: 16g
    Salz: 0,29g

    Maggiabrot

    Unser Tollkötter Maggiabrot ist ein Weizenbrot mit etwas Dinkel. Schmeckt besonders herrlich als Salatbeilage oder zu Fisch.

    Das Tollkötter Maggiabrot besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca. 10 % Dinkelmehl,
    Milchpulver,
    Dinkelsauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 941kJ / 222kcal
    Fett: 1,4g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g
    Kohlenhydrate: 43g
    davon Zucker 1,4g
    Eiweiß: 8,4g
    Salz: 1,7g

    Mandelmöhrendinkelbrot

    Unser Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot ist ein Dinkelbrot in dem Möhren, Mandeln und frischer Dinkel verarbeitet werden. Auch getoastet ein herrlicher Geschmack. Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.

    Das Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot besteht aus:
    100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
    frischen Möhren, Mandeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1141kJ / 272kcal
    Fett: 8,4g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
    Kohlenhydrate: 36g
    davon Zucker 2,5g
    Eiweiß: 9,7g
    Salz: 1,3g

    Mandelwegge

    Unser Tollkötter Mandelwegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind, die besondere Note verleihen die Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom.

    Die Mandelwegge besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom,
    Korinthen, Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Meinkornbrot

    Tollkötters Meinkornbrot ist ein besonders saftiges Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Reis, Leinsamen und Malz mit verarbeitet werden. Tollkötters Meinkornbrot ist bereits geschnitten und sterilisiert, wodurch es sehr lange schön saftig bleibt.

    Das Tollkötter Meinkornbrot besteht aus:
    Getreideschrot, Weizenvollkornmehl,
    Reis, Malz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Münster Rathaus

    Ein Gruß und Geschenk aus Münster

    VVon Januar bis September besteht das Münster Rathaus aus Orangen Printenteig.

    Von Oktober bis Dezember besteht das Münster Rathaus aus unserem Original Tollkötter Printenteig. Nur mit besten Zutaten und fein abgestimmten Gewürzen. Ein himmlischer Genuss.

    Paderborner

    Unser Tollkötter Paderborner ist ein herrlich schmeckendes Roggenmischbrot.

    Das Tollkötter Paderborner besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Pflasterstein Pumpernickel

    Unser Tollkötter Pflasterstein ist Pumpernickel und besteht aus 100 % Roggenvollkornschrot.

    Tollkötters Pflastersteine bestehen aus:
    100 % Roggenvollkornschrot,
    Schrotsauerteig (Roggenschrot + Wasser),
    Roggenmehl, Wasser, Rübenkraut,
    Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 838kJ / 199kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 38g
    davon Zucker 3,3g
    Eiweiß: 6,1g
    Salz: 1,3g

    Pflaumenbrot

    Unser Tollkötter Pflaumenbrot ist ein Roggenmischbrot in dem Backpflaumen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Pflaumenbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Backpflaumen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 993kJ / 235kcal
    Fett: 3,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
    Kohlenhydrate: 41g
    davon Zucker 11g
    Eiweiß: 5,9g
    Salz: 0,94g

    Pottweck

    Unser Tollkötter Pottweck ist ein Weizenmischbrot in dem Griebenschmalz mit verarbeitet wird,  wodurch er besonders saftig schmeckt.

    Das Tollkötter Pottweck besteht aus:
    ca. 90 % Weizenmehl,
    ca.10 % Roggenmehl,
    Schmalz,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1076kJ / 255kcal
    Fett: 4,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 2,1g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 1,3g
    Eiweiß: 7,5g
    Salz: 0,75g

    Roggenbeck

    Unser Tollkötter Roggenbeck ist ein Sauerteigbrot und besteht aus 100 % Roggenmehl.

    Das Tollkötter Roggenbeck besteht aus:
    100 % Roggenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 982kJ / 232kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 48g
    davon Zucker 1,5g
    Eiweiß: 5,5g
    Salz: 1,1g

    Roggenrosinenbrot

    Unser Tollkötter Roggenrosinenbrot ist ein schmackhaftes Roggenmischbrot in dem viele leckere Rosinen verarbeitet sind.

    Das Tollkötter Roggenrosinenbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Rosinen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1142kJ / 269kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 56g
    davon Zucker 15g
    Eiweiß: 7,3g
    Salz: 1,1g

    Rustikalkruste

    Unsere Tollkötter Rustikalkruste ist ein 3 Stufensauerteig bestehend aus einer Roggenmischung mit ganzen Roggenkörnern, das ohne Hefe gebacken wird.

    Die Tollkötter Rustikalkruste besteht aus:
    ca. 90 % Roggenmehl,
    ca. 10 % Weizenmehl,
    ganze Roggenkörner,
    3-Stufen-Sauerteig, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1033kJ / 244kcal
    Fett: 0,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 50g
    davon Zucker 3,6g
    Eiweiß: 6,4g
    Salz: 2,9g

    Saftkorntöpfchen

    Unser Tollkötter Saftkorntöpfchen ist ein saftig schmeckenes Roggenmischbrot mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkörnern.

    Das Tollkötter Saftkorntöpfchen besteht aus:
    ca. 90 % Roggenschrot,
    ca. 10 % Weizenmehl,
    Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkörner,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1134kJ / 270kcal
    Fett: 6,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g
    Kohlenhydrate: 36g
    davon Zucker 1,2g
    Eiweiß: 11g
    Salz: 0,89g

    Schmuckbrot

    Geschenk für einen besonderen Anlass

    Das Schmuckbrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Steinofenbrot

    Unser Tollkötter Steinofenbrot ist ein Weizen-Roggenmischbrot das mit allen Brotbelägen zu genießen ist.

    Das Tollkötter Steinofenbrot besteht aus:
    ca. 50 % Roggenmehl,
    ca. 50 % Weizenmehl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 914kJ / 216kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 44g
    davon Zucker 0,9g
    Eiweiß: 6,7g
    Salz: 1,2g

    Tolle Stange

    Unsere Tollkötter tolle Stange ist eine Vollkornstange zur Vollwerternährung mit gerösteten Sonnenblumenkernen und ist leicht nussig im Geschmack.

    Die Tollkötter tolle Stange besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl,
    gerösteten Sonnenblumenkernen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1218kJ / 289kcal
    Fett: 7,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
    Kohlenhydrate: 42g
    davon Zucker 1,2g
    Eiweiß: 9,7g
    Salz: 0,81g

    Tollkötter Korn

    Unser Tollkötter Korn ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung mit ganzen Roggenkörnern, Weizenkörnern, Gerste, Leinsamen und gerösteten Sonnenblumenkernen.

    Tollkötter Korn besteht aus:
    ca. 70 % Roggenschrot,
    ca. 10% Roggenkörner,
    ca. 10 % Gerste,
    ca. 10 % Weizenkörner,
    Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Honig, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1060kJ / 252kcal
    Fett: 5,6g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
    Kohlenhydrate: 37g
    davon Zucker 2,3g
    Eiweiß: 8,7g
    Salz: 1,1g

    Tollkötter Printe

    Von Januar bis September besteht die Tollkötter Printe aus Orangen Printenteig.

     

    Von Oktober bis Dezember besteht die Tollkötter Printe aus unserem Original Tollkötter Printenteig. Nur mit besten Zutaten und fein abgestimmten Gewürzen. Ein himmlischer Genuss.

    Toscanabrot

    Unser Tollkötter Toskanabrot ist ein Roggenmischbrot, die besondere Note verleiht das eingebackene Olivenöl.

    Das Tollkötter Toskanabrot besteht aus:
    ca. 70 % Roggenmehl,
    ca. 30 % Weizenmehl,
    Olivenöl,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 944kJ / 223kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,1g
    Eiweiß: 7,0g
    Salz: 1,1g

    Veganbrot

    Unser Veganbrot ist laktosefrei und wird ohne Hefe gebacken

    Das Tollkötter Veganbrot besteht aus:
    Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Roggen, Weizenkeime, Salz

    Viererbrot

    Unser Tollkötter Viererbrot ist mit einem Vorteig, für den guten Geschmack gebacken und passt hervorragend zum Grillen.
    Durch die lange Teigruhe entsteht die ausgezeichnete Porung.

    Das Tollkötter Viererbrot besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1096kJ / 259kcal
    Fett: 0,8g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0g
    Kohlenhydrate: 52g
    davon Zucker 0,8g
    Eiweiß: 9,4g
    Salz: 1,7g

    Vollkornschwarzbrot

    Unser Tollkötter Vollkornschwarzbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung bestehend aus 100 % Roggenvollkorn und gerösteten Sonnenblumenkernen.

    Das Tollkötter Vollkornschwarzbrot besteht aus:
    100 % Roggenvollkornmehl frisch vermahlen,
    gerösteten Sonnenblumenkernen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1218kJ / 289kcal
    Fett: 7,9g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
    Kohlenhydrate: 42g
    davon Zucker 1,2g
    Eiweiß: 9,7g
    Salz: 0,81g

    Vollmilchstuten

    Unser Tollkötter Vollmilchstuten ist ein Weizenbrot in dem frische Milch und Rosinen mit verarbeitet wird.

    Der Tollkötter Vollmilchstuten besteht aus:
    100 % Weizenmehl,
    mit Rosinen, frischer Milch,
    Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1349kJ / 320kcal
    Fett: 6,5g
    davon gesättigte Fettsäuren: 3,7g
    Kohlenhydrate: 55g
    davon Zucker 22g
    Eiweiß: 8,6g
    Salz: 1,3g

    Walnussbrot

    Unser Tollkötter Walnussbrot ist ein Weizenmischbrot in dem ganze Walnüsse mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Walnussbrot besteht aus:
    ca. 80 % Weizenmehl,
    ca. 20 % Roggenmehl,
    mit ganzen Walnüssen,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1259kJ / 300kcal
    Fett: 11g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
    Kohlenhydrate: 40g
    davon Zucker 2,0g
    Eiweiß: 9,0g
    Salz: 0,67g

    Weizenvollkornbrot

    Unser Tollkötter Weizenvollkornbrot ist ein Vollkornbrot, das sich auch wunderbar toasten läst.

    Das Tollkötter Weizenvollkornbrot besteht aus:
    100 % Weizenvollkornmehl geschrotet,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1157kJ / 273kcal
    Fett: 1,6g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g
    Kohlenhydrate: 51g
    davon Zucker 1,3g
    Eiweiß: 10g
    Salz: 1,5g

    Ying & Yangbrot

    Unser Tollkötter Ying & Yangbrot ist ein Weizenmischbrot in dem gekochtem Reis mit eingebacken wird.

    Das Tollkötter Ying & Yangbrot besteht aus:
    ca. 80 % Weizenmehl,
    ca. 20 % Roggenmehl, Reis,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1290kJ / 304kcal
    Fett: 1,1g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
    Kohlenhydrate: 64g
    davon Zucker 0,9g
    Eiweiß: 8,7g
    Salz: 0,31g

    Zwiebelbrot

    Unser Tollkötter Zwiebelbrot ist ein herzhaftes Roggenmischbrot in dem Röstzwiebeln mit verarbeitet werden.

    Das Tollkötter Zwiebelbrot besteht aus:
    ca. 60 % Roggenmehl,
    ca. 40 % Weizenmehl,
    Röstzwiebeln,
    Natursauerteig, Hefe, Steinsalz

    Nährwerte pro 100g:
    Energie: 1045kJ / 247kcal
    Fett: 3,1g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1,3g
    Kohlenhydrate: 45g
    davon Zucker 1,7g
    Eiweiß: 7,7g
    Salz: 0,81g

    weniger Produkte

    *Alle Nährstoffangaben sind circa Werte.

    Filialen

    1Rothenburg 20

    Tel.02 51 - 40 377

    Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    2Rothenburg 37

    Tel.02 51 - 40 947

    Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    3Prinzipalmarkt 42

    Tel.02 51 - 16 25 050

    Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr

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    4Roggenmarkt 1

    Tel.02 51 - 48 41 030

    Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    5Bergstrasse 74

    Tel.02 51 - 56 032

    Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr

    Sa.9.00 - 18.00 Uhr

    6Mersmannsstiege 33

    Tel.02 51 - 76 21 23

    Mo.-Fr.6.00 - 18.00 Uhr

    Sa.6.00 - 18.00 Uhr

    Markt am Dom
    Wochenmarkt Münster

    Mi., Sa.
    Vormittags 7.00 - 14.30 Uhr

    Hiltruper
    Wochenmarkt

    Freitags
    Vormittags 8.00 - 12.30 Uhr

    Für das Familienleben unserer Mitarbeiter haben wir Sonntags geschlossen. Sie können jedoch unsere frischen Brötchen auch ohne Probleme aufbacken (je nach Backofentyp bei 150°, ca. 10 Minuten).

    Partner

    Weitere Partner bei denen Sie auch Hausbrot und andere Tollkötter-Spezialitäten genießen können:

    Delikatessen Schenke

    Hauptstraße 35

    33378 Rheda-Wiedenbrück

    Tel. 02841 2090

    Köpi-Stuben Münster Gastronomie Bergstraße 73 GmbH

    Bergstraße 73
    48143 Münster
    Tel: 0251 56350
    www.koepi-muenster.de

    Rotkehlchen

    Wasserstraße 1 - 3
    48143 Münster
    Tel: 0251 14101595
    www.rotkehlchen-muenster.de

    Mauritzhof Hotel

    Eisenbahnstraße 17
    48143 Münster
    Tel: 0251 41720
    www.mauritzhof.de

    Vinothek am Theater

    Neubrückenstraße 16
    48143 Münster
    Tel: 0251 9816480
    www.vinothekamtheater.de

    Klemens-Pablo-Gastronomie GmbH

    Klemensstraße 10
    48143 Münster
    Tel: 0251 9829474
    www.klemens-muenster.de

    Wolle - Kaffee & Feinkost

    Domplatz
    48143 Münster
    Tel: 0251 4143565
    www.wolle-domplatz.de

    Landhotel Beverland

    Beverlandplatz 1
    48346 Ostbevern
    Tel: 02532 95680
    www.eventveranstalter.de

    La Californie

    La Californie
    Königsstraße 5
    48143 Münster
    Tel: 0251 4902869
    www.la-californie.de

    Feinkost Weiler

    Bredeneyer Straße 154

    45133 Essen

    Tel: 0201 424375

    www.weiler-delikatessen.de

    Schlemmer-Markt Freund

    Holtenauer Straße 70 24105 Kiel

    Tel: 0431 570200

    www.mein-schlemmerfreund.de

    Delikatessen Schenke

    Rhedaer-Straße 43

    33330 Gütersloh

    Tel: 05241 95130

    Delikatessen Schenke

    Hesselteicher Straße 4

    33428 Harsewinkel

    Tel: 05247 925090

    Delikatessen Schenke

    Carl-Bertelsmann-Straße 111

    33332 Gütersloh

    Tel: 05241 12500

    G. Saitta Italienische Delikatessen & Feinkost

    Am Kreuzberg 3
    40489 Düsseldorf
    Tel: 0211 20070139
    www.saitta-kaiserswerth.de

    Fleischerei Hansen

    Steinstraße 3
    48294 Telgte
    Tel: 02504 1625
    www.fleischerei-hansen.de

    Delikatessen Franken

    Königstraße 123
    47789 Krefeld
    Tel: 02151 20957
    www.delikatessen-franken.de

    CAFE STRICKMANN

    Wißstraße 26
    44137 Dortmund
    Tel: 0231 140015
    www.cafe-strickmann.de

     

    Feinkost Klötzer

    Niedernstraße 41
    33602 Bielefeld
    Tel: 0521 967750
    www.kloetzer-delikatessen.de

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