Das Besondere backen. Aus Liebe zum Handwerk.
Man schrieb das Jahr 1905, als Theodor Tollkötter auf der Ewaldistraße in Münster
seine Bäckerei eröffnete. Niemand ahnte damals, was aus dem kleinen Familien-
betrieb im Herzen der Stadt einmal werden sollte – ein großes, mittelständisches Unternehmen,
für die Qualität seiner Produkte weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt.
Doch für Theodor Tollkötter stand von Beginn an eines fest: Seine ganze Liebe und Leidenschaft
für die Kunst des Backens sollte sich in seinen Produkten wiederfinden, dem traditionsreichen
Bäckerhandwerk zur Ehre und dem Kunden zum Genuss.
Die traditionelle Backkultur und Kreativität waren schon für den Firmengründer Theodor Tollkötter das A und O, als er vor über 100 Jahren, genauer gesagt 1905 das Familienunternehmen gründete. Die Nachfolgerin Konstanze Hanke leitet heute den Betrieb mit der gleichen Freude wie ihre Eltern Lilli und Johannes Bungardt, die gern noch Unterstützung geben. Über 60 gelernte Fachkräfte sorgen dafür, dass täglich etwa 50 Brotsorten auf den Tisch kommen. Durchschnittlich 30 Brötchensorten – vor allem die beliebten Knüfchen – kommen hinzu. Verschiedenste Kuchen und Gebäck machen den Kaffeetisch komplett.
Die Philosophie “Tollkötter backt das Besondere” steht auch für die lange Haltbarkeit der Produkte. Das 1978 von Johannes Bungardt kreierte Tollkötter Hausbrot ® ist sozusagen das Erkennungszeichen des Familienbetriebs. Der rustikale Siebenpfünder besteht aus natursaurem Roggenmischteig, mit seiner einen Zentimeter dicken krachend-knackenden Kruste ist er einfach zum Reinbeißen gut. Und damit auch Singles diese wunderbare Mischung genießen können, wird sie in Portionen verkauft. Die Güte hat sich herumgesprochen bis nach Hongkong. 100 Hausbrote und Stutenkerle (süßer Hefeteig) wurden dort hingeschickt. Seit 1976 wurde das Tollkötter Hausbrot ® übrigens ununterbrochen DLG-prämiert.
Die Auswahl reicht von Aufreißer bis X-Brot und vor allem der Vollkornbereich ist stark vertreten. Der Fruchtprotz wird mit Aprikosen, Pflaumen und Haselnüssen angereichert. Das Roggenrosinenbrot begeistert nicht nur kleine Leckermäuler. Nach italienischem Originalrezept wird das Maggiabrot gebacken, mit lockerer Krume. Dinkelbrot ist besonders magenfreundlich und gesund, “das essen auch Kinder sehr gern”, unterstreicht Konstanze Hanke.
Noch relativ neu im Sortiment sind glutenfreie Brote und Gebäck. Brote und Gebäck für Zöliakie-Betroffene werden in einer eigenen Backstube gebacken. Das Getreide kommt direkt aus der Region und wird in der eigenen Mühle frisch vermahlen. Johannes Bungardt und die Mitarbeiter unterstützen auch den Erhalt alter Getreidesorten wie Emmer. Dieses Korn wurde bereits vor 8.000 Jahren von Babyloniern und Ägyptern angebaut. Agraringenieur Ullrich Schulze hat es in der Region zum Gedeihen gebracht, die Qualität überzeugt. “Der Beta-Carotinwert und die Mineralstoffe, wie Zink und Eisen, sind wesentlich höher als bei herkömmlichem Weizen”, erklärt der Bäckermeister.
Mit diesen interessanten Brotsorten wird die Mahlzeit zum Vergnügen. Außerdem gibt es gute Ideen für hübsche Geschenke oder Partygags. Hausbrot in Herzform ist eine nette Liebeserklärung, Apfelbäume und Tiere zeigen Naturbegeisterung und für den runden Geburtstag soll es vielleicht ein Pferd sein, ein Tennisschläger oder Motorrad. Die kreativen Bäcker machen es möglich!
Bei so viel Brotfreude vergisst man fast die Kuchentheke, in der sich Eierlikör- und Marmorsandkuchen, Wiener-Apfelkuchen, Spritzgebäck und im Advent Tollkötters berühmte Printen treffen. Blechkuchen, Plunder, Biskuit und alle möglichen fruchtigen Stückchen können gekauft werden, denn auch Konditoren bringen bei Tollkötter das Beste auf den Teller.
Der Familienbetrieb wird seine Kunden sicher auch künftig innovativ und kreativ mit neuen Ideen überzeugen, denn neben regelmäßigen DLG-Prämierungen, Goldmedaillen und der Wahl des Feinschmeckers zu den 500 besten Bäckereien Deutschlands gibt es immer wieder außergewöhnliche Aufträge. So wurden 1600 Gästen der Deutschen Botschaft in Paris mit Tollkötters Brot verwöhnt. Beim Brotweltrekord mit 1000 verschiedenen Broten, in Köln, war das Münsteraner Familienunternehmen ebenfalls beteiligt.
So manches Kind kennt sich übrigens bestens in der Backstube aus, denn die Kinder vom Zwei Löwen Club in Münster, werden immer im Advent zum Stutenkerlbacken eingeladen. Da bedauert man doch tatsächlich, kein Kind mehr zu sein…
(Quelle: Trends und Lifestyle, Münster Osnabrück und Umgebung von Magdalena Ringeling und Christian Homann, Umschau Verlag)
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Unser Tollkötter Apfelbrot ist ein besonders saftiges Weizenmischbrot, das mit frischen Elsteräpfeln gebacken wird.
Das Tollkötter Apfelbrot besteht aus:
ca. 40 % Roggenmehl,
ca. 60 % Weizenmehl,
frischen Elsteräpfeln,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 839kJ / 198kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 40g
davon Zucker 5,1g
Eiweiß: 6,3g
Salz: 0,67g
Unser Tollkötter Aufreißer® ist ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Roggenbaguette mit einer kräftig, knackigen Kruste.
Der Aufreißer® besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser besonderer Stuten ist feiner Buttereierteig mit ganzen Haselnüssen, Rosinen und einer Fruchtmischung.
Mit einem Zuckerguss überzogen und mit gerösteten Haselnussblättern verfeinert.
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1280kJ / 305kcal
Fett: 11g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,9g
Kohlenhydrate: 40g
davon Zucker 16g
Eiweiß: 9,5g
Salz: 0,64g
Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.
Das Tollkötter Bio-Vollkornbrot besteht aus:
ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
ca. 40 % Weizen- vollkornmehl,
Natursauerteig, Hefe, Meersalz
Unser Tollkötter Biovollkornbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung das mit ganzen Sonnenblumenkernen gebacken wird. Das Vollkorn wird mit Naturmahlsteinen langsam ausgemahlen, daher keine Erwärmung. Sämtliche Nährstoffe bleiben als gesunde Kost in der biologisch wertvollen Substanz erhalten.
Das Tollkötter Biovollkornbrot mit Sonnenblumenkernen besteht aus:
ca. 60 % Roggenvollkornmehl,
ca. 40 % Weizenvollkornmehl,
Sonnenblumenkerne,
Natursauerteig, Hefe, Meersalz
Unser Tollkötter Champagnerroggenbrot ist ein Roggenvollkornbrot, das mild im Geschmack ist.
Das Champagnerroggenbrot besteht aus:
100 % frisch vermahlenes Champagnerroggenkorn,
Honig,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 863kJ / 206kcal
Fett: 1,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 42g
davon Zucker 2,6g
Eiweiß: 6,5g
Salz: 1,4g
Unser Tollkötter Chiafünfkornbrot ist ein locker gebackenes Weizenmischbrot mit Chiasamen und einer 5-Kornmischung.
Das Tollkötter Chiafünfkornbrot besteht aus:
ca. 60 % Weizenmehl,
ca. 40 % Roggenmehl,
Chiasamen, 5-Kornmischung,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1173kJ / 279kcal
Fett: 7,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
Kohlenhydrate: 40g
davon Zucker 1,7g
Eiweiß: 10g
Salz: 0,94g
Unser Tollkötter Das Nussige ist ein herrlich schmeckendes Roggenvollkornbrot in den 5 verschiedene Nusssorten (Cashewkerne, Haselnüsse, Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln) mit gebacken werden.
Das Tollkötter Das Nussige besteht aus:
100 % Roggenvollkornmehl,
Cashewkerne, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 178kJ / 417kcal
Fett: 14g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7g
Kohlenhydrate: 53g
davon Zucker 3,2g
Eiweiß: 13g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Dinkelkernbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem frischer Dinkel vom Bauerhof Horstmann in Glandorf verarbeitet wird.
Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.
Das Tollkötter Dinkelkernbrot besteht aus:
100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
Sonnenblumenkerne,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1074kJ / 255kcal
Fett: 4,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 41g
davon Zucker 0,6g
Eiweiß: 8,6g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Doppelback (Gerstel) ist ein Roggenmischbrot, doppelt gebacken mit einer sehr knackigen Kruste.
Das Tollkötter Doppelback besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Geschenk zur Hauseinweihung mit Schlüssel, Salz und einem Glücks Cent.
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Emmermax® ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem geschrotetes und feinvermahlenes Emmerkorn verarbeitet wird. Das Brot hat einen leicht nussigen Geschmack. Emmer ist eine der ältesten, kultivierten Getreidesorten (noch vor Dinkel) und ist eine Weizenart, die in Europa kaum noch angebaut wird. Das Emmerkorn wird extra nur für die Bäckerei Tollkötter im Münsterland angebaut.
Das Tollkötter Emmermax® besteht aus:
100 % frisch vermahlenes Emmerkorn,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1171kJ / 277kcal
Fett: 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
Kohlenhydrate: 50g
davon Zucker 1,4g
Eiweiß: 11g
Salz: 1,8g
Unser Tollkötter Finnenbrot ist ein Weizenmischbrot mit Leinsamen, Sonnenblumenkörner und Sesam eingebacken.
Das Tollkötter Finnenbrot besteht aus:
ca. 40 % Weizenschrot,
ca. 60 % Roggenmehl,
Leinsamen, Sonnenblumenkörner, Sesam,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1595kJ / 381kcal
Fett: 12g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 1,7g
Eiweiß: 16g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Frankenlaib ist ein Roggenmischbrot schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.
Der Frankenlaib besteht aus:
ca. 80 % Roggenmehl,
ca. 20 % Weizenmehl,
Malzextrakt,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1361kJ / 321kcal
Fett: 1,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 65g
davon Zucker 1,8g
Eiweiß: 8,5g
Salz: 1,7g
Unser Tollkötter Fruchtprotz ist ein Roggenmischbrot in dem verschiedene Getreidesorten, Aprikosen, Pflaumen und Haselnüsse mit verarbeitet werden.
Der Tollkötter Fruchtprotz besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl, ca. 30 % Weizenmehl,
Kurpflaumen, Aprikosen, ganzen gerösteten Haselnüssen,
5-Kornmischung, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1185kJ / 282kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g
Kohlenhydrate: 41g
davon Zucker 18g
Eiweiß: 6,8g
Salz: 0,69g
Unser Tollkötter Gewürzbrot ist ein Weizenmischbrot dem Koriander, Röstzwiebeln, Kümmel, Honig und Petersilie einen einzigartigen Geschmack garantieren.
Das Tollkötter Gewürzbrot besteht aus:
ca. 60 % Weizenmehl,
ca. 40 % Weizenschrot,
Kümmel, Koriander, Röstzwiebeln, Olivenöl, Honig,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1439kJ / 342kcal
Fett: 6,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
Kohlenhydrate: 56g
davon Zucker 5,3g
Eiweiß: 11g
Salz: 2,0g
Glutenfreies Bio-Buchweizenbrot
Bio-Buchweizen ganz, gemahlen und geschrotet, Hefe, Johannisbrotkernmehl, Maismehl, Reissauer, Meersalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1020kJ / 241kcal
Fett: 1,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 49g
davon Zucker 0,9g
Eiweiß: 5,6g
Salz: 1,8g
Glutenfreies Amaranthbrot
Bio-Vollkornreis, Amaranth, Reissauer, pflanzliche Backmargarine, Rübenkraut, Hefe, Meersalz, Johannisbrotkernmehl, Kartoffelstärke, Citronensäure
Unser Tollkötter Hausbrot® ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer ca. 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.
Das Tollkötter Hausbrot® besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Hausbrot Knüfchen ist aus dem gleichen Teig wie unser Tollkötter Hausbrot® gebacken.
Das Tollkötter Hausbrot Knüfchen besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötters Hausbrot® als Herz (unsere Hausmarke) ist ein Sauerteigbrot bestehend aus einer Roggenmischung mit einer 1 cm dicken herrlich schmeckenden, knackigen und kräftigen Kruste.
Das Herzhausbrot besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Kassler bestehend aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.
Das Tollkötter Kassler besteht aus:
ca. 60 % Weizenmehl,
ca. 40 % Roggenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 914kJ / 216kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 0,9g
Eiweiß: 6,7g
Salz: 1,2g
Unser Tollkötter Weißbrot ist mit allen Brotbelägen zu genießen.
Das Tollkötter Weißbrot besteht aus:
100 % Weizenmehl,
Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 953kJ / 225kcal
Fett: 1,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 1,0g
Eiweiß: 8,2g
Salz: 1,6g
Unser Tollkötter Komissbrot ist ein Roggenbrot und schmeckt sowohl zu herzhaften wie auch süßem.
Das Tollkötter Komissbrot besteht aus:
100 % Roggenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 982kJ / 232kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 48g
davon Zucker 1,5g
Eiweiß: 5,5g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Kraftprotz ist ein Weizenmischbrot in dem Möhren, Mais und Sojaschrot mitverarbeitet werden.
Der Tollkötter Kraftprotz besteht aus:
ca. 40 % Weizenschrot,
ca. 20 % Weizenmehl,
ca. 40 % Roggenmehl,
frische Möhren, Mais, Sojaschrot,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1208kJ / 287kcal
Fett: 5,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 2,8g
Eiweiß: 12g
Salz: 1,6g
Unser Tollkötter Krentewegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind
Die Krentewegge besteht aus:
100 % Weizenmehl,
Korinthen, Rosinen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Unser Tollkötter Krustenbrot besteht aus einer Weizen-Roggenmischung, schmeckt sowohl zu herzhaftem wie auch zu süßem.
Das Tollkötter Kustenbrot besteht aus:
ca. 90 % Weizenmehl,
ca. 10 % Roggenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 967kJ / 228kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 46g
davon Zucker 1,3g
Eiweiß: 7,8g
Salz: 0,78g
Unser Tollkötter Kümmelbrot ist ein Roggenmischbrot in dem ganzer Kümmel mit verarbeitet wird.
Das Tollkötter Kümmelbrot besteht aus:
ca. 80 % Roggenmehl,
ca. 20 % Weizenmehl,
Kümmel ganz,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1381kJ / 326kcal
Fett: 2,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 63g
davon Zucker 2,2g
Eiweiß: 9,4g
Salz: 1,5g
Unser Tollkötter Low-Carb Brot ist ohne Zusatz von Kohlenhydraten, glutenfrei & salzarm.
Das Low-Carb Brot besteht aus:
Eiern, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam, Butterreinfett, Leinsamen, Backpulver, Brotgewürz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1779kJ / 430kcal
Fett: 38g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,9g
Kohlenhydrate: 2,6g
davon Zucker 1,3g
Eiweiß: 16g
Salz: 0,29g
Unser Tollkötter Maggiabrot ist ein Weizenbrot mit etwas Dinkel. Schmeckt besonders herrlich als Salatbeilage oder zu Fisch.
Das Tollkötter Maggiabrot besteht aus:
ca. 90 % Weizenmehl,
ca. 10 % Dinkelmehl,
Milchpulver,
Dinkelsauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 941kJ / 222kcal
Fett: 1,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Kohlenhydrate: 43g
davon Zucker 1,4g
Eiweiß: 8,4g
Salz: 1,7g
Unser Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot ist ein Dinkelbrot in dem Möhren, Mandeln und frischer Dinkel verarbeitet werden. Auch getoastet ein herrlicher Geschmack. Der Dinkel ist die Urform des Weizens und stellt eines der ältesten Brotgetreidesorten dar. Die moderne Ernährungslehre bestätigt, dass Dinkel ernährungsphysiologisch und gesundheitlich höchsten Anforderungen genügt.
Das Tollkötter Mandelmöhrendinkelbrot besteht aus:
100 % Dinkelmehl frisch vermahlen,
frischen Möhren, Mandeln,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1141kJ / 272kcal
Fett: 8,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 36g
davon Zucker 2,5g
Eiweiß: 9,7g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Mandelwegge ist ein Weizenbrot in dem viele Rosinen und Korinthen eingebacken sind, die besondere Note verleihen die Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom.
Die Mandelwegge besteht aus:
100 % Weizenmehl,
Mandeln mit Rosenwasser und Kardamom,
Korinthen, Rosinen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Tollkötters Meinkornbrot ist ein besonders saftiges Vollkornbrot zur Vollwerternährung in dem Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Reis, Leinsamen und Malz mit verarbeitet werden. Tollkötters Meinkornbrot ist bereits geschnitten und sterilisiert, wodurch es sehr lange schön saftig bleibt.
Das Tollkötter Meinkornbrot besteht aus:
Getreideschrot, Weizenvollkornmehl,
Reis, Malz,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Ein Gruß und Geschenk aus Münster
VVon Januar bis September besteht das Münster Rathaus aus Orangen Printenteig.
Von Oktober bis Dezember besteht das Münster Rathaus aus unserem Original Tollkötter Printenteig. Nur mit besten Zutaten und fein abgestimmten Gewürzen. Ein himmlischer Genuss.
Unser Tollkötter Paderborner ist ein herrlich schmeckendes Roggenmischbrot.
Das Tollkötter Paderborner besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Pflasterstein ist Pumpernickel und besteht aus 100 % Roggenvollkornschrot.
Tollkötters Pflastersteine bestehen aus:
100 % Roggenvollkornschrot,
Schrotsauerteig (Roggenschrot + Wasser),
Roggenmehl, Wasser, Rübenkraut,
Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 838kJ / 199kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 38g
davon Zucker 3,3g
Eiweiß: 6,1g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Pflaumenbrot ist ein Roggenmischbrot in dem Backpflaumen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen mit verarbeitet werden.
Das Tollkötter Pflaumenbrot besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Backpflaumen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 993kJ / 235kcal
Fett: 3,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
Kohlenhydrate: 41g
davon Zucker 11g
Eiweiß: 5,9g
Salz: 0,94g
Unser Tollkötter Pottweck ist ein Weizenmischbrot in dem Griebenschmalz mit verarbeitet wird, wodurch er besonders saftig schmeckt.
Das Tollkötter Pottweck besteht aus:
ca. 90 % Weizenmehl,
ca.10 % Roggenmehl,
Schmalz,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1076kJ / 255kcal
Fett: 4,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,1g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 1,3g
Eiweiß: 7,5g
Salz: 0,75g
Unser Tollkötter Roggenbeck ist ein Sauerteigbrot und besteht aus 100 % Roggenmehl.
Das Tollkötter Roggenbeck besteht aus:
100 % Roggenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 982kJ / 232kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 48g
davon Zucker 1,5g
Eiweiß: 5,5g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Roggenrosinenbrot ist ein schmackhaftes Roggenmischbrot in dem viele leckere Rosinen verarbeitet sind.
Das Tollkötter Roggenrosinenbrot besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Rosinen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1142kJ / 269kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 56g
davon Zucker 15g
Eiweiß: 7,3g
Salz: 1,1g
Unsere Tollkötter Rustikalkruste ist ein 3 Stufensauerteig bestehend aus einer Roggenmischung mit ganzen Roggenkörnern, das ohne Hefe gebacken wird.
Die Tollkötter Rustikalkruste besteht aus:
ca. 90 % Roggenmehl,
ca. 10 % Weizenmehl,
ganze Roggenkörner,
3-Stufen-Sauerteig, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1033kJ / 244kcal
Fett: 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 50g
davon Zucker 3,6g
Eiweiß: 6,4g
Salz: 2,9g
Unser Tollkötter Saftkorntöpfchen ist ein saftig schmeckenes Roggenmischbrot mit Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkörnern.
Das Tollkötter Saftkorntöpfchen besteht aus:
ca. 90 % Roggenschrot,
ca. 10 % Weizenmehl,
Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkörner,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1134kJ / 270kcal
Fett: 6,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g
Kohlenhydrate: 36g
davon Zucker 1,2g
Eiweiß: 11g
Salz: 0,89g
Geschenk für einen besonderen Anlass
Das Schmuckbrot besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Tollkötter Steinofenbrot ist ein Weizen-Roggenmischbrot das mit allen Brotbelägen zu genießen ist.
Das Tollkötter Steinofenbrot besteht aus:
ca. 50 % Roggenmehl,
ca. 50 % Weizenmehl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 914kJ / 216kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 44g
davon Zucker 0,9g
Eiweiß: 6,7g
Salz: 1,2g
Unsere Tollkötter tolle Stange ist eine Vollkornstange zur Vollwerternährung mit gerösteten Sonnenblumenkernen und ist leicht nussig im Geschmack.
Die Tollkötter tolle Stange besteht aus:
100 % Roggenvollkornmehl,
gerösteten Sonnenblumenkernen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1218kJ / 289kcal
Fett: 7,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 42g
davon Zucker 1,2g
Eiweiß: 9,7g
Salz: 0,81g
Unser Tollkötter Korn ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung mit ganzen Roggenkörnern, Weizenkörnern, Gerste, Leinsamen und gerösteten Sonnenblumenkernen.
Tollkötter Korn besteht aus:
ca. 70 % Roggenschrot,
ca. 10% Roggenkörner,
ca. 10 % Gerste,
ca. 10 % Weizenkörner,
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Honig, Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1060kJ / 252kcal
Fett: 5,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 37g
davon Zucker 2,3g
Eiweiß: 8,7g
Salz: 1,1g
Von Januar bis September besteht die Tollkötter Printe aus Orangen Printenteig.
Von Oktober bis Dezember besteht die Tollkötter Printe aus unserem Original Tollkötter Printenteig. Nur mit besten Zutaten und fein abgestimmten Gewürzen. Ein himmlischer Genuss.
Unser Tollkötter Toskanabrot ist ein Roggenmischbrot, die besondere Note verleiht das eingebackene Olivenöl.
Das Tollkötter Toskanabrot besteht aus:
ca. 70 % Roggenmehl,
ca. 30 % Weizenmehl,
Olivenöl,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 944kJ / 223kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,1g
Unser Veganbrot ist laktosefrei und wird ohne Hefe gebacken
Das Tollkötter Veganbrot besteht aus:
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Roggen, Weizenkeime, Salz
Unser Tollkötter Viererbrot ist mit einem Vorteig, für den guten Geschmack gebacken und passt hervorragend zum Grillen.
Durch die lange Teigruhe entsteht die ausgezeichnete Porung.
Das Tollkötter Viererbrot besteht aus:
100 % Weizenmehl,
Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1096kJ / 259kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 52g
davon Zucker 0,8g
Eiweiß: 9,4g
Salz: 1,7g
Unser Tollkötter Vollkornschwarzbrot ist ein Vollkornbrot zur Vollwerternährung bestehend aus 100 % Roggenvollkorn und gerösteten Sonnenblumenkernen.
Das Tollkötter Vollkornschwarzbrot besteht aus:
100 % Roggenvollkornmehl frisch vermahlen,
gerösteten Sonnenblumenkernen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1218kJ / 289kcal
Fett: 7,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 42g
davon Zucker 1,2g
Eiweiß: 9,7g
Salz: 0,81g
Unser Tollkötter Vollmilchstuten ist ein Weizenbrot in dem frische Milch und Rosinen mit verarbeitet wird.
Der Tollkötter Vollmilchstuten besteht aus:
100 % Weizenmehl,
mit Rosinen, frischer Milch,
Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1349kJ / 320kcal
Fett: 6,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,7g
Kohlenhydrate: 55g
davon Zucker 22g
Eiweiß: 8,6g
Salz: 1,3g
Unser Tollkötter Walnussbrot ist ein Weizenmischbrot in dem ganze Walnüsse mit verarbeitet werden.
Das Tollkötter Walnussbrot besteht aus:
ca. 80 % Weizenmehl,
ca. 20 % Roggenmehl,
mit ganzen Walnüssen,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1259kJ / 300kcal
Fett: 11g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
Kohlenhydrate: 40g
davon Zucker 2,0g
Eiweiß: 9,0g
Salz: 0,67g
Unser Tollkötter Weizenvollkornbrot ist ein Vollkornbrot, das sich auch wunderbar toasten läst.
Das Tollkötter Weizenvollkornbrot besteht aus:
100 % Weizenvollkornmehl geschrotet,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1157kJ / 273kcal
Fett: 1,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g
Kohlenhydrate: 51g
davon Zucker 1,3g
Eiweiß: 10g
Salz: 1,5g
Unser Tollkötter Ying & Yangbrot ist ein Weizenmischbrot in dem gekochtem Reis mit eingebacken wird.
Das Tollkötter Ying & Yangbrot besteht aus:
ca. 80 % Weizenmehl,
ca. 20 % Roggenmehl, Reis,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1290kJ / 304kcal
Fett: 1,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 64g
davon Zucker 0,9g
Eiweiß: 8,7g
Salz: 0,31g
Unser Tollkötter Zwiebelbrot ist ein herzhaftes Roggenmischbrot in dem Röstzwiebeln mit verarbeitet werden.
Das Tollkötter Zwiebelbrot besteht aus:
ca. 60 % Roggenmehl,
ca. 40 % Weizenmehl,
Röstzwiebeln,
Natursauerteig, Hefe, Steinsalz
Nährwerte pro 100g:
Energie: 1045kJ / 247kcal
Fett: 3,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,3g
Kohlenhydrate: 45g
davon Zucker 1,7g
Eiweiß: 7,7g
Salz: 0,81g
*Alle Nährstoffangaben sind circa Werte.
Tel.02 51 - 40 377
Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr
Sa.9.00 - 18.00 Uhr
Tel.02 51 - 40 947
Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr
Sa.9.00 - 18.00 Uhr
Tel.02 51 - 16 25 050
Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr
Sa.9.00 - 18.00 Uhr
Tel.02 51 - 48 41 030
Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr
Sa.9.00 - 18.00 Uhr
Tel.02 51 - 56 032
Mo.-Fr.9.00 - 18.00 Uhr
Sa.9.00 - 18.00 Uhr
Tel.02 51 - 76 21 23
Mo.-Fr.6.00 - 18.00 Uhr
Sa.6.00 - 18.00 Uhr
Weitere Partner bei denen Sie auch Hausbrot und andere Tollkötter-Spezialitäten genießen können:
Rhedaer-Straße 43
33330 Gütersloh
Tel: 05241 95130
Holtenauer Straße 70 24105 Kiel
Tel: 0431 570200
www.mein-schlemmerfreund.de
Bredeneyer Straße 154
45133 Essen
Tel: 0201 424375
www.weiler-delikatessen.de
La Californie
Königsstraße 5
48143 Münster
Tel: 0251 4902869
www.la-californie.de
Beverlandplatz 1
48346 Ostbevern
Tel: 02532 95680
www.eventveranstalter.de
Domplatz
48143 Münster
Tel: 0251 4143565
www.wolle-domplatz.de
Hauptstraße 35
33378 Rheda-Wiedenbrück
Tel. 02841 2090
Königstraße 123
47789 Krefeld
Tel: 02151 20957
www.delikatessen-franken.de
Steinstraße 3
48294 Telgte
Tel: 02504 1625
www.fleischerei-hansen.de
Am Kreuzberg 3
40489 Düsseldorf
Tel: 0211 20070139
www.saitta-kaiserswerth.de
Carl-Bertelsmann-Straße 111
33332 Gütersloh
Tel: 05241 12500
Hesselteicher Straße 4
33428 Harsewinkel
Tel: 05247 925090
Klemensstraße 10
48143 Münster
Tel: 0251 9829474
www.klemens-muenster.de
Neubrückenstraße 16
48143 Münster
Tel: 0251 9816480
www.vinothekamtheater.de
Eisenbahnstraße 17
48143 Münster
Tel: 0251 41720
www.mauritzhof.de
Wasserstraße 1 - 3
48143 Münster
Tel: 0251 14101595
www.rotkehlchen-muenster.de
Bergstraße 73
48143 Münster
Tel: 0251 56350
www.koepi-muenster.de
Wißstraße 26
44137 Dortmund
Tel: 0231 140015
www.cafe-strickmann.de
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www.kloetzer-delikatessen.de
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