{"id":6782,"date":"2025-06-27T17:08:18","date_gmt":"2025-06-27T15:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/?p=6782"},"modified":"2025-06-27T17:08:20","modified_gmt":"2025-06-27T15:08:20","slug":"%f0%9f%8e%99%ef%b8%8f-max-hanke-zu-gast-bei-wdr-5-alles-in-butter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/%f0%9f%8e%99%ef%b8%8f-max-hanke-zu-gast-bei-wdr-5-alles-in-butter\/","title":{"rendered":"&#x1f399;&#xfe0f; Max Hanke zu Gast bei WDR\u202f5 \u2013 \u201eAlles in Butter\u201c"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\">Am <strong>3. Juni 2025<\/strong> war unser B\u00e4ckermeister <strong>Max Hanke<\/strong> live beim WDR\u202f5\u2011Podcast <strong>\u201eAlles in Butter\u201c<\/strong> zu h\u00f6ren. In der 45-min\u00fctigen Folge mit dem Titel <em>\u201eBrot backen wie fr\u00fcher: B\u00e4cker aus NRW\u201c<\/em> dreht sich alles um die <em>deutsche Brotkultur<\/em> \u2013 ein immaterielles UNESCO\u2011Kulturerbe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Moderiert von <strong>Helmut Gote<\/strong> und <strong>Uwe Schulz<\/strong>, stellt die Episode verschiedene junge B\u00e4cker vor, die traditionelles Brotbacken pflegen. Max spricht \u00fcber das, was die Brote von <strong>Tollk\u00f6tter<\/strong> so besonders macht \u2013 allen voran unser <strong>originales Tollk\u00f6tter Hausbrot\u00a9<\/strong> aus M\u00fcnster, die ab Minute <strong>23:03<\/strong> im Fokus stehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Was Max erz\u00e4hlt:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Traditionelles Handwerk trifft auf moderne Qualit\u00e4t<\/strong>: Max erl\u00e4utert, warum wir auf <em>Sauerteig, lange Reifezeiten und regionale Zutaten<\/em> setzen \u2013 ganz im Sinne echter handwerklicher Brot-Kunst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Die Technik hinter dem Aroma<\/strong>: Er gew\u00e4hrt Einblicke in das \u201eAnschieben\u201c der Teige und erkl\u00e4rt, wie wir mit viel Know-how aus einfachem Roggen echte Geschmackserlebnisse zaubern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr das t\u00e4gliche Brot<\/strong>: Im Gespr\u00e4ch wird bewusst, wie viel Leidenschaft und Zeit in jedem Laib stecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Diese Folge gibt spannende <strong>Podcast-Tipps zum Selberbacken<\/strong>, etwa zu Frisch- und Trockenhefe oder klassischen Sauerteigrezepten&nbsp; \u2013 ideal, wenn du Lust hast, zuhause selbst Hand anzulegen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Hier k\u00f6nnt ihr euch den Podcast anh\u00f6ren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.ardaudiothek.de\/episode\/wdr-5-alles-in-butter\/brot-backen-wie-frueher-baecker-aus-nrw\/wdr-5\/14589387\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Podcast<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 3. 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