{"id":323,"date":"2017-04-05T16:26:53","date_gmt":"2017-04-05T14:26:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/\/?p=323"},"modified":"2022-09-16T12:08:45","modified_gmt":"2022-09-16T10:08:45","slug":"brotfibel-thema-frische","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/brotfibel-thema-frische\/","title":{"rendered":"Brotfibel: Thema Frische"},"content":{"rendered":"

Im Laufe der letzten Jahren wurden wir immer wieder gefragt, ob wir unser Brot nicht au\u00dferhalb von M\u00fcnster verschicken k\u00f6nnen. Mittlerweile ist dies logistisch auch kein Problem mehr, siehe auch die zunehmende Anzahl von Online-Superm\u00e4rkten in Deutschland.<\/p>\n

Trotzdem m\u00f6chten wir Ihnen heute 1- 2 Tipps geben, wie Sie den optimalen Geschmack oder Haltbarkeit Ihres Brotes f\u00fcr zu Hause erreichen.<\/p>\n

    \n
  1. Aufbacken<\/strong>
    \nJe nach Backofentyp empfehlen wir das Brot bei ca. 150\u00b0, ca. 10 Minuten am Folgetag aufzubacken. Manche unserer Brote (z.B. unser Walnussbrot) k\u00f6nnen Sie auch hervorragend toasten. Durch das Aufbacken\u00a0entwickelt das Brot mehr Aroma. Im Backprozess r\u00f6sten wir beispielsweise auch alle K\u00f6rner vorher, damit diese auch mehr Geschmack entfalten<\/li>\n
  2. Aufbewahren<\/strong>
    \nSie k\u00f6nnen das Brot in\u00a0Tollk\u00f6tter-Papier, im Frischhaltebeutel oder in einer Brotdose aufbewahren. Im Frischhaltebeutel wird die Kruste aber etwas weicher, im Papier bleibt diese knuspriger<\/li>\n
  3. Einfrieren
    \n<\/strong>Sie k\u00f6nnen Brot auch direkt (eingepackt im Brotpapier) einfrieren<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Im Laufe der letzten Jahren wurden wir immer wieder gefragt, ob wir unser Brot nicht au\u00dferhalb von M\u00fcnster verschicken k\u00f6nnen. Mittlerweile ist dies logistisch auch kein Problem mehr, siehe auch die zunehmende Anzahl von Online-Superm\u00e4rkten in Deutschland. Trotzdem m\u00f6chten wir Ihnen heute 1- 2 Tipps geben, wie Sie den optimalen Geschmack oder Haltbarkeit Ihres Brotes […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":77,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,57],"tags":[59],"class_list":["post-323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-brotfibel","tag-tipps-fuer-den-brot-genuss"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":366,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions\/366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}