{"id":1,"date":"2017-02-08T15:35:49","date_gmt":"2017-02-08T14:35:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/\/?p=1"},"modified":"2022-09-16T12:08:50","modified_gmt":"2022-09-16T10:08:50","slug":"warum-wir-das-besondere-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/warum-wir-das-besondere-backen\/","title":{"rendered":"Warum wir das Besondere backen?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aus Liebe zum Handwerk.<\/strong> Man schrieb das Jahr 1905, als Theodor Tollk\u00f6tter auf der Ewaldistr. im M\u00fcnster seine B\u00e4ckerei er\u00f6ffnete. Niemand ahnte damals, das das Familienunternehmen f\u00fcr die Qualit\u00e4t seiner Produkte einmal weit \u00fcber die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt ist. Bei Tollk\u00f6tter werden heute noch die selben hohen Ma\u00dfst\u00e4be an Qualit\u00e4t und Geschmack angelegt, wie vor 100 Jahren. Jedes unserer Brote ist noch Handwerk, komplett von Hand gefertigt und mit viel Liebe zum Detail gebacken sowie zertifiziert.<\/p>\n<p><strong>Unser Angebot: Seit Jahren vielfach pr\u00e4miert, immer ausgezeichnet.<\/strong> Dass sich der Aufwand lohnt, zeigt nicht nur die stetig wachsende Gemeinde unserer Kunden, sondern auch die j\u00e4hrlichen Pr\u00e4miierungen und Goldmedaillen z.B. von der DLG oder dem Feinschmecker-Magazin. Eins unserer beliebtesten Brote ist das Original Tollk\u00f6tter Hausbrot\u00ae. Sein Geheimnis ist der hausgez\u00fcchtete Natursauerteig, den wir besonders lange reifen lassen. Eine weitere Besonderheit: Durch das extra lange, schonende Backen in der Backstube in einer Zierbelholzm\u00fchle, entsteht eine ca. 1 cm dicke knusprige Kruste. Die schmeckt nicht nur extrem lecker, sondern h\u00e4lt das Brot auch sehr lange frisch.<\/p>\n<p><strong>Bestes Korn aus bestem Anbau, \u00c4hrensache!<\/strong> Br\u00f6tchenstra\u00dfen, automatische Brotformanlagen, Frosteranlagen und industriell vorgefertigte Backmischungen werden Sie bei uns vergeblich suchen. Stattdessen setzen wir neben handwerklichen K\u00f6nnen auf handverlesene Zutaten, wie zum Beispiel seltene, fast vergessene Getreidesorten (z.B. Emmer, Champagnerroggen), die von ausgesuchten landwirtschaftlichen Betrieben f\u00fcr uns rekultiviert und angebaut werden. Das Getreide wird frisch vor Ort vermahlen, die verwendeten K\u00f6rner werden alle anger\u00f6stet (f\u00fcr mehr Geschmack) oder unsere Filialen \u00f6ffnen z.B. erst ab 09.00 Uhr, damit unsere Teige gen\u00fcgend Teigruhe erhalten und Ihren vollen Geschmack entfalten und frische erhalten k\u00f6nnen.<\/p>\n<p><strong>Besonderes von A bis Z.<\/strong> Neben handwerklichen K\u00f6nnen geh\u00f6rt f\u00fcr uns auch ein Schuss Kreativit\u00e4t zur Arbeit. Deswegen bieten wir t\u00e4glich \u00fcber 50 verschiedene Brotsorten (mit einem gro\u00dfen Angebot an veganen und glutenfreien Produkten, fragen sie uns gerne hierzu). So haben wir dieses Jahr beispielsweise ein Low Carb-Brot und eine Rote-Beete-Brot mit ins Sortiment aufgenommen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus Liebe zum Handwerk. Man schrieb das Jahr 1905, als Theodor Tollk\u00f6tter auf der Ewaldistr. im M\u00fcnster seine B\u00e4ckerei er\u00f6ffnete. Niemand ahnte damals, das das Familienunternehmen f\u00fcr die Qualit\u00e4t seiner Produkte einmal weit \u00fcber die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt ist. Bei Tollk\u00f6tter werden heute noch die selben hohen Ma\u00dfst\u00e4be an Qualit\u00e4t und Geschmack angelegt, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":88,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[60,61],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-brot-genuss","tag-das-besondere-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":367,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tollkoetter.de\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}